Στόχος αυτού του έργου ανάπτυξης γνώσεων είναι η ανάπτυξη και ανταλλαγή νέων γνώσεων σχετικά με την αναερόβια ζύμωση ως οικονομικά αποδοτικής μεθόδου για την απόκτηση νέων πράσινων δομικών στοιχείων για λειτουργικά πολυμερή που βασίζονται σε σάκχαρα από ροές βιομάζας. Η ανάπτυξη γνώσεων και η ανταλλαγή γνώσεων στο πλαίσιο του παρόντος έργου ανάπτυξης γνώσεων του ΕΤΠΑ 2019 αναπτύχθηκε από μια μοναδική συνεργασία μεταξύ εμπειρογνωμόνων στον τομέα της πράσινης χημείας των πιο γνωστών ιδρυμάτων γνώσης στον τομέα αυτό, καθιστώντας δυνατή την εισαγωγή της τεχνολογίας αναερόβιας ζύμωσης και χημικής σύνθεσης πράσινων δομικών στοιχείων σε υψηλότερο επίπεδο. Η από κοινού ανάπτυξη και ανταλλαγή νέων γνώσεων βιομηχανικής εφαρμογής (TRL 3-4) διερευνά τις δυνατότητες απελευθέρωσης και ανάπτυξης καινοτόμων τρόπων σύνθεσης νέων λειτουργικών χημικών και πολυμερών που μπορούν να ανταγωνιστούν τα ορυκτά πολυμερή σε υφιστάμενες εφαρμογές όσον αφορά τις ιδιότητες και το κόστος ή να έχουν νέες ιδιότητες ενδιαφέροντος για χρήση σε τμήματα της αγοράς υψηλής ποιότητας.