Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη μιας οικογένειας γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς αριθμό E, η οποία θα υποστηρίζεται από καλλιέργειες προστασίας ειδικά για το προϊόν. Στην Ουγγαρία, η υγιεινή διατροφή, η ασφαλής παραγωγή τροφίμων, η προστασία των καταναλωτών και η προστασία του περιβάλλοντος γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Η αξιοπιστία, η εμπιστοσύνη και οι συνειδητές αγορές των καταναλωτών έχουν γίνει σημαντικές. Μπορεί να διαπιστωθεί ότι ο ρόλος της οικολογικής προστασίας των καταναλωτών αυξάνεται στην Ουγγαρία, η οποία αποσκοπεί στην ενσωμάτωση των αυτοπεριορισμών που διασφαλίζουν τη βιώσιμη ανάπτυξη στις αξίες του καταναλωτή. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, θέλουμε να επιτύχουμε ότι, σε συνδυασμό με τη χρήση προστατευτικών πολιτισμών και την τεχνολογική ανάπτυξη της παραγωγής, μπορούν να παράγονται και να διατίθενται στην αγορά καινοτόμα προϊόντα με υψηλότερη αξία απόλαυσης, πιο κοντά στην ατομική γεύση των καταναλωτών και προσαρμοσμένα στις διατροφικές τάσεις. Τα νέα αυτά προϊόντα θα είναι τυριά χωρίς αριθμό Ε με αυξημένη διάρκεια ζωής, ειδικά τυριά, σκόνη συμπυκνώματος πρωτεΐνης ορού γάλακτος, σκόνη ορού γάλακτος με μειωμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κρέμες βουτύρου και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Το μεγαλύτερο θετικό όφελος του έργου είναι η παραγωγή προϊόντων χωρίς πρόσθετα και η μαζική παραγωγή τους και η μαζική παραγωγή τους, τα οποία είναι συχνά αμφισβητήσιμα μακροπρόθεσμα, με τεχνητά, κυρίως μακρά διάρκεια ζωής και μικροβιολογικά πρόσθετα, παρέχοντας έτσι στις μάζες των καταναλωτών προϊόντα με υψηλότερη αξία απόλαυσης. Μια σημαντική πτυχή της σχεδιαζόμενης ανάπτυξης είναι ότι κατά τη διάρκεια του έργου έχουμε κατά νου τη μείωση του περιβαλλοντικού φορτίου, το οποίο αποσκοπεί εν μέρει στη μείωση των εκπομπών σκόνης, αλλά κυρίως του φορτίου λυμάτων, του φορτίου των λυμάτων, του φορτίου οργανικής ύλης, της ηλεκτρικής ενέργειας που χρησιμοποιείται, και έτσι τελικά των εκπομπών CO2. Με την πειραματική ανάπτυξη των προστατευτικών καλλιεργειών, δημιουργούμε βακτηριακές καλλιέργειες που ειδικεύονται στην τεχνολογία και τα προϊόντα μας. Αυτές οι εξελίξεις, οι γνώσεις που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια του έργου, δίνουν επιπλέον πληροφορίες σε εταιρείες ανάπτυξης του πολιτισμού, μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια της δικής τους ανάπτυξης και να την καταστήσουν οικονομικά αποδοτική, λόγω των δοκιμών επέκτασης που διεξάγονται στην ερευνητική υποδομή που δημιουργήθηκε από εμάς. Δραστηριότητες προς υλοποίηση: Σύμφωνα με τις τρέχουσες πληροφορίες μας, δεν υπάρχει παραγωγή τυριού χωρίς αριθμό Ε στην περιοχή της Κεντρικής Ευρώπης. Κανείς δεν έχει μελετήσει τις κοινές επιπτώσεις του βακτηρίου, των κλειστών τυριών, των προστατευτικών καλλιεργειών στην ενίσχυση της μικροβιολογικής σταθερότητας του τυριού. Ως συνέχεια των δραστηριοτήτων έρευνας και ανάπτυξης, το προϊόν μπορεί να φτάσει στην κατηγορία της καθαρής ετικέτας. 2. Για την περαιτέρω επεξεργασία των υποπροϊόντων της παραγωγής τυριού, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η μικροβιολογική τους σταθερότητα, χωρίς πρόσθετα με αριθμό Ε, ώστε να μπορεί να προωθηθεί ο αρχικός στόχος. Ο ορός γάλακτος που αφαιρείται από το Bácsbokod μεταφέρεται στην Csorna ως πρώτη ύλη της τεχνολογίας κονιοποίησης. Σκοπεύουμε να επιτύχουμε αυτή την πρόκληση εξετάζοντας λεπτομερώς τον ακριβή αντίκτυπο των προστατευτικών καλλιεργειών στον ορό γάλακτος και τον «συντονισμό» νέου εξοπλισμού. 3. Στον κονιορτοποιητή σχεδιάζουμε την πειραματική ανάπτυξη δύο «βέλτιστων» προϊόντων από τεχνολογική άποψη, τα οποία δεν έχουν παραχθεί από εμάς ή από οποιονδήποτε άλλο εγχώριο κατασκευαστή. ΕΚ πρώτης όψεως, αυτή η διαφοροποίηση προϊόντων έχει μια καινοτομία στην τεχνολογία κατασκευής, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η τεχνολογία μας που χρησιμοποιείται για την παραγωγή νέων προϊόντων θα γίνει πιο προηγμένη μόνο εάν οι μηχανές και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται γι’ αυτό είναι προηγμένες. Προκειμένου να επιτύχουμε τους στόχους μας, είναι απαραίτητο να αναπτύξουμε μια εξωτερική εταιρεία σχεδιασμού, ανάπτυξης και το δικό μας προσωπικό, προκειμένου να επιτύχουμε τα αποτελέσματα που περιγράφονται παραπάνω. Τα μηχανήματα που θα αναπτυχθούν θα έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά ειδικά για τα δύο προϊόντα, οπότε η δραστηριότητα ανάπτυξης και καινοτομίας μπορεί να περιγραφεί ως πολύ σημαντική. Η καινοτομία της επιμέρους εργασίας είναι ο συνδυασμός φυσιολογικών και προστατευτικών καλλιεργειών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή κρέμες βουτύρου, αριθμός Ε και εξαίρεση της λακτόζης, διατηρώντας παράλληλα τον αρχικό στόχο. Η εξέλιξη αυτή μπορεί να είναι κατάλληλη για να δώσει στο προϊόν τα χαρακτηριστικά που είναι ελκυστικά από την άποψη των καταναλωτών, ενώ ταυτόχρονα να είναι ασφαλέστερη και να στοχεύει σε ένα ευρύτερο φάσμα καταναλωτών (ανθεκτικά στη λακτόζη), λαμβάνοντας υπόψη τις καταναλωτικές συνήθειες στην Ουγγαρία. Τέτοια προϊόντα δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί στην Ουγγαρία. Κατά τη διάρκεια του υποέργου, με βάση τα αποτελέσματα βιομηχανικής εφαρμοσμένης έρευνας του κλειστού έργου GOP 1.1.1, η εταιρεία μ...