Το «Σχέδιο Δράσης για την Ανάπτυξη της Οικολογικής Γεωργίας» που εγκρίθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας αποσκοπεί σε σημαντική αύξηση στην περιοχή της βιολογικής γεωργίας και, ταυτόχρονα, της βιολογικής κτηνοτροφίας μέχρι το 2020. ΣΗΜΕΙΩΝΕΙ ότι η ενίσχυση της βιολογικής παραγωγής θα πρέπει να διευκολυνθεί, μεταξύ άλλων, με την ενθάρρυνση στοχευμένων ερευνητικών δραστηριοτήτων και τη βελτίωση της ολοκλήρωσης. Οι στόχοι που καθορίζονται στην ορολογία του IFOAM στη φάση ανάπτυξης του Organic 3.0 είναι παρόμοιοι. Επί του παρόντος, το θεμελιώδες πρόβλημα στην Ουγγαρία είναι η σχετικά χαμηλή παραγωγικότητα της βιολογικής γεωργίας, ο υψηλός κίνδυνος παραγωγής λόγω του ηπειρωτικού κλίματος και των υψηλότερων γνώσεων και κεφαλαιακών αναγκών της. Για την κάλυψη της υστέρησης, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η νοοτροπία καινοτομίας και να εφαρμοστούν γρήγορα τα αποτελέσματα. Είναι σαφές ότι, σε πολλές περιπτώσεις, οι τεχνολογίες επεξεργασίας έχουν ισχυρή αλληλεπίδραση με τις εγγενείς αξίες που επιτυγχάνονται κατά την παραγωγή της πρώτης ύλης, η οποία με τη σειρά της εξαρτάται από τους σκοπούς της βελτίωσης των φυτών ή της κτηνοτροφίας. Οι ακόλουθοι παράγοντες επισημαίνονται στο έργο μας. Βιολογική καινοτομία (υλικά διάδοσης, εδάφη, αντικατάσταση θρεπτικών ουσιών, φυτοπροστασία), μηχανική (μηχανοποίηση), οργανωτικές και οργανωτικές καινοτομίες (ΤΠΕ, διαχείριση, επικοινωνία). Φιλοδοξία μας είναι να αναπτύξουμε καινοτόμα προϊόντα που μπορούν να αναμένουν σημαντική ζήτηση στις πιο απαιτητικές αγορές. Ως εκ τούτου, το παρόν έργο σχεδιάστηκε σύμφωνα με τους εγχώριους και διεθνείς στόχους, σύμφωνα με τις αναγνωρισμένες αρχές του έργου: προστασία του περιβάλλοντος, δικαιοσύνη, φροντίδα, προστασία της υγείας και επιδίωξη υψηλής ποιότητας. Οι πρακτικοί στόχοι της Ε & Α εργασίας μας περιλαμβάνουν την αύξηση των αποδόσεων μέσω γενετικών και αναπαραγωγικών εξελίξεων και την εισαγωγή νέων πρώτων υλών. Με την επίτευξη των στόχων, η εγχώρια γεωργική-βιολογική παραγωγή μπορεί να απομακρυνθεί από την τρέχουσα εξειδικευμένη αγορά και σχεδόν αποκλειστικά την εξαγωγική θέση των αμεταποίητων πρώτων υλών. Φέρνοντας νέα προϊόντα στην αγορά, συμβάλλουμε στην καινοτομία της ουγγρικής γεωργίας και βιομηχανίας τροφίμων σε τέτοια κλίμακα που μπορούμε να κατακτήσουμε μια αξιόλογη θέση σε αυτό το δυναμικό τμήμα της παγκόσμιας αγοράς. Αυτό θα οδηγήσει σε περαιτέρω διαδικασίες καινοτομίας. Οι ακόλουθες 10 δραστηριότητες έρευνας και ανάπτυξης εξυπηρετούν τους καθορισμένους πρακτικούς στόχους: 1. Οικολογικό σύστημα φυτικής παραγωγής (πρώτες ύλες σπόρων, τροφίμων και ζωοτροφών) 2. Βιολογικά ταμεία (φυτικές ποικιλίες) που εξυπηρετούν ειδικές ανάγκες με βάση τη βιολογική αναπαραγωγή 3. Για χρήση στη βιολογική φυτική παραγωγή — που παράγεται από την επεξεργασία και τη λιπασματοποίηση στεμφύλων μπύρας και κουρασμένων γαιών kiesel + χυμού στεμφύλων μπύρας — τεχνολογία κατασκευής βελτιωτικών εδάφους 4. Διαμόρφωση πρωτοτύπου φυτικού προϊόντος πολυσυστατικής συσκευασίας για χρήση στη βιολογική φυτική παραγωγή 5. Τεχνολογία καλλιέργειας οικολογικών σπόρων με ποικιλίες όπως η νέα λευκή όλυρα ουγγρικής φυλής και η βέλτιστη κριθή βυνοποίησης πτώσης με χαμηλότερο κίνδυνο μυκοτοξίνης με υψηλή καταστολή των ζιζανίων 6. Τεχνολογική ανάπτυξη στη βιομηχανία ελαιοτριβείων, ιδίως όσον αφορά την απαλή αποφλοιοποίηση των αποφλοιωμένων σπόρων 7. Βελτιστοποίηση τεχνολογίας οικολογικής βύνης 8. Ανάπτυξη της μεταποίησης βιολογικών υποπροϊόντων ζυθοποιίας, με ιδιαίτερη αναφορά στη χρήση υποπροϊόντων του βιολογικού υποπροϊόντος ζυθοποιού εξώθησης ζυθομυκήτων, το οποίο συνήθως είναι μόνο τοπικά και χαμηλής αξίας 9. Άλλες έρευνες στον τομέα των τροφίμων σχετικά με υποπροϊόντα εξώθησης βιολογικής ζυθοποιίας, όπως πρόσθετα φυσικής προέλευσης σε προϊόντα αρτοποιίας 10. Βελτιστοποίηση της χρήσης βιολογικών υποπροϊόντων ζυθοποιίας για σκοπούς ζωοτροφών Ενώ το έργο επικεντρώνεται στη βελτιστοποίηση της αξιοποίησης υποπροϊόντων πλούσιων σε ανόργανα στοιχεία, βιταμίνες, ένζυμα και υποπροϊόντα πλούσια σε ανόργανα στοιχεία, βιταμίνες και ένζυμα, αλλά δεν χρησιμοποιούνται μέχρι στιγμής, κατά τη διάρκεια του έργου, με ιδιαίτερη προσοχή στα στέμφυλα μπύρας, τη μαγιά ζυθοποιίας και την κουρασμένη-κοβαλάνδη, στο έργο μας δημιουργούμε συνέργεια μεταξύ της φυτικής παραγωγής, της ζωοτεχνίας και των δραστηριοτήτων επεξεργασίας τροφίμων που πραγματοποιούνται από μέλη κοινοπραξίας, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο δίκτυο οικολογικής αριστείας. Εκτός από τις προσπάθειες καινοτομίας μας, με την επεξεργασία των δεδομένων που καταγράφονται κατά τη διάρκεια του έργου, μπορούμε να αποκτήσουμε μια σημαντική βάση πληροφοριών για τους υπολογισμούς των αποδόσεων των επενδύσεων και τη βελτιστοποίηση της αλυσίδας προϊόντων. Η εξέλιξη αυτή θα επιτρέψει την παρακολούθηση της εκπλήρωσης των δεσμευτικών υποχρεώσεων κατά τη διάρκεια της περιόδου τήρησης. Το επαγγελματικό περιεχόμενο του έργου και η σημασία των τεχνολογιών που πρόκειται να αναπτυχθούν ευθυγραμμίζονται αναμφισβήτητα με τις διαδικασίες της πραγματικής οικονομί...