Ως βασική δραστηριότητα της οικονομίας της ευρύτερης ανατολικής περιφέρειας, η αμπελουργία αντιμετωπίζει σήμερα τις μεγάλες προκλήσεις της μείωσης των φυτοϋγειονομικών εισροών και της καταπολέμησης της παρακμής των ασθενειών του ξύλου. Το έργο VitEst έχει ως στόχο να προτείνει καινοτόμες και βιώσιμες στρατηγικές για την αντιμετώπιση αυτών των προκλήσεων, φέρνοντας σε επαφή περιφερειακές ερευνητικές δυνάμεις. Συγκεντρώνοντας όλες τις πανεπιστημιακές ομάδες που διεξάγουν έρευνα για τα αμπέλια στην ευρύτερη περιοχή της Ανατολής, το έργο αυτό έχει δύο κύριους επιστημονικούς στόχους: 1) καλύτερη κατανόηση της αιτιολογίας των ασθενειών του ξύλου με στόχο την ανάπτυξη θεραπειών και την ανάλυση των γενετικών βάσεων της ανοχής στις ασθένειες του ξύλου στα αμπέλια, και 2) βελτιστοποίηση της χρήσης νέων ποικιλιών σταφυλιών ανθεκτικών στο ωίδιο και το ωίδιο που είναι πλέον διαθέσιμες στους αμπελοκαλλιεργητές μέσω της ανάπτυξης συμπληρωματικών στρατηγικών βιοελέγχου.