Λόγω της ακινησίας τους, τα φυτά είναι ιδιαίτερα εκτεθειμένα σε περιβαλλοντικές αλλαγές. Το σημερινό κλίμα της υπερθέρμανσης του πλανήτη απειλεί τις αποδόσεις των καλλιεργειών και υπάρχει επείγουσα ανάγκη να κατανοηθούν καλύτερα οι επιπτώσεις των αλλαγών της θερμοκρασίας στη φυτική βιολογία. Το θερμικό στρες υπονομεύει ιδιαίτερα την ανδρική γονιμότητα και οδηγεί σε μια αλλαγή στην έκφραση χιλιάδων γονιδίων. Ωστόσο, οι μοριακοί παράγοντες αυτών των φαινομένων εξακολουθούν να είναι ελάχιστα γνωστοί. Χρησιμοποιώντας το πρότυπο φυτό Arabidopsis thaliana και μια άμεση γενετική προσέγγιση, η πρώτη φάση του έργου Celcius θα προσδιορίσει τα βασικά γονίδια που απαιτούνται για τη μεταγραφική απόκριση του φυτού κατά τη διάρκεια της θερμικής καταπόνησης. Το δεύτερο μέρος του έργου αποσκοπεί στη δημιουργία φυτών με αυξημένη γονιμότητα υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας περιβάλλοντος και/ή αυξημένης αντοχής σε παροδικές θερμικές καταπονήσεις. Εστιάζοντας σε αυτές τις δύο πτυχές, το σχέδιο Celcius αναμένεται ότι θα συμβάλει στη δημιουργία καλλιεργειών καταλληλότερων για την αύξηση της θερμοκρασίας του πλανήτη, ενισχύοντας τα θεμέλια των απαραίτητων βασικών γνώσεων και παρέχοντας συγκεκριμένες οδούς για μεσοπρόθεσμη έρευνα.