Ο γενικός στόχος αυτού του έργου στο πλαίσιο του συστήματος τροφίμων είναι η αύξηση των γνώσεων και της καλύτερης κατανόησης των θεμάτων που αφορούν την ανάπτυξη ασφαλών και καινοτόμων τροφίμων υψηλής ποιότητας και την επακόλουθη επεξεργασία τους στο περιβάλλον και την ενέργεια μέσω επιστημονικών ερευνητικών δραστηριοτήτων. Αυτές οι δραστηριότητες επιστημονικής έρευνας θα έχουν τη δυνατότητα να αξιοποιήσουν τις γνώσεις αυτές όσον αφορά τη βιώσιμη υγεία των καταναλωτών του 21ου αιώνα, λαμβάνοντας υπόψη τις ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, με τη διάδοση των αποτελεσμάτων σε μη αποκλειστική και χωρίς διακρίσεις βάση, κατά προτεραιότητα μέσω της διδασκαλίας και της δημοσίευσης επιστημονικών άρθρων. Ο βασικός τομέας γνώσης είναι η τεχνολογία τροφίμων. 3 εγκάρσιοι στόχοι συμβάλλουν επίσης σημαντικά στην επίτευξη του γενικού στόχου:1.      Προσανατολίστε το έργο, λαμβάνοντας υπόψη τις ευάλωτες πληθυσμιακές ομάδες και τις ειδικές ανάγκες τους, σύμφωνα με τις αρχές δεοντολογίας.2.      Προσανατολίστε το έργο σε δραστηριότητες επιστημονικής έρευνας με στόχο τη χρήση περιβαλλοντικών πτυχών στη βιομηχανία τροφίμων3.      Ενίσχυση της διεθνούς θέσης των επιστημονικών και ερευνητικών ικανοτήτων στον τομέα του ΕΧΕ (ο υποψήφιος για τον Ευρωπαϊκό Χώρο Έρευνας της Σλοβακίας στο Nitra ασχολείται με το έργο μαζί με τους εταίρους:1.     McCarter a.s.,2.      Εθνικό Κέντρο Γεωργίας και Τροφίμων3.      Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο της Σλοβακίας στην Μπρατισλάβα4.      Πανεπιστήμιο Pavol Jozef Šafárik στο Košice5.      Πανεπιστήμιο Κτηνιατρικής και Φαρμακευτικής στο Košice6.      Κέντρο Φυτικής Βιολογίας και Βιοποικιλότητας της Σλοβακικής Ακαδημίας Επιστημών.7.      Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Το έργο υλοποιείται μέσω 15 δραστηριοτήτων:1.      Δραστηριότητα 1 Διατήρηση υγιεινών εδαφών για την παραγωγή υγιεινών τροφίμων (NV95)2.      Δραστηριότητα 2 Μοριακή-γενετική αξιολόγηση των διατροφικών πόρων και των τροφίμων για την υποστήριξη έξυπνων λύσεων για την εξατομίκευση των διατροφικών απαιτήσεων (NV95)3.      Δραστηριότητα 3 Παράγοντες κινδύνου, δουκίωσης και προστασίας σε σχέση με την ασφάλεια των τροφίμων (NV95)4.      Δραστηριότητα 4 Προοδευτικές τεχνολογίες για τρόφιμα με υψηλή προστιθέμενη αξία και θετικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία (NV95)5.      Δραστηριότητα 5 Προοδευτικές λύσεις για τη χρήση βιομάζας στη βιοοικονομία (NV95)6.      Δραστηριότητα 6 Οικονομικές και νομικές πτυχές των υγιεινών τροφίμων (NV95)7.      Δραστηριότητα 7 Εκκολαπτήριο τροφίμων ως εργαλείο για τη στήριξη της ανάπτυξης καινοτόμων τροφίμων (NV95)8.      Δραστηριότητα 8 Σύγχρονα συστήματα και διαδικασίες για την ανταγωνιστική παραγωγή ασφαλών τροφίμων (NV100) · Δραστηριότητα 8 Σύγχρονα συστήματα και διαδικασίες για την ανταγωνιστική παραγωγή ασφαλών τροφίμων (NV100) — 15 % ευελιξία9.      Δραστηριότητα 9 Διεργασίες και τεχνολογίες για την υψηλότερη ανάκτηση βιομάζας και αποβλήτων τροφίμων (NV100) · Δραστηριότητα 9 Διεργασίες και τεχνολογίες για την υψηλότερη ανάκτηση βιομάζας και αποβλήτων τροφίμων (NV100) — ευελιξία 15 %10.   Δραστηριότητα 10 Νέες προσεγγίσεις για τη μείωση της κατανάλωσης αντιβιοτικών στη διατροφή των ζώων στο πλαίσιο της ενίσχυσης της ασφάλειας των τροφίμων και της ποιότητας των τροφίμων (NV95)11.   Δραστηριότητα 11 Νέες λειτουργικές τροφές που βασίζονται στην έννοια των ενισχυμένων προβιοτικών για την προώθηση της ανθρώπινης υγείας (NV95)12.   Δραστηριότητα 12 Ανάπτυξη νέων τύπων τροφίμων και ποτών με θετική επίδραση στην υγεία των καταναλωτών (NV95) — ευελιξία 15 %13.   Δραστηριότητα 13 νηπιαγωγείο ως καινοτόμος γενετικός πόρος (NV100)14.   Δραστηριότητα 14 Χρήση βιολογικώς δραστικών ουσιών από φρούτα, λαχανικά και βότανα εφαρμόζοντας άσηπτα συσκευασμένα ποτά με θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία (EV50)15.   Δραστηριότητα 15 Η εφαρμογή νέων επιστημονικών γνώσεων στη βιομηχανική έρευνα για προοδευτικά λειτουργικά τρόφιμα (PV75) μετρήσιμους δείκτες του έργου είναι:1.      Χρηματοδοτική στήριξη για την προώθηση και καταχώριση δικαιωμάτων διανοητικής ιδιοκτησίας — 66,00 EUR 2.      Χρηματοδοτική στήριξη που χορηγήθηκε για την ανασυγκρότηση και τον εκσυγχρονισμό εγκαταστάσεων ερευνητικών υποδομών — 493 869,313 EUR.      Αριθμός επαναπατριζόμενων Σλοβάκων ερευνητών από το εξωτερικό — 1,004.      Αριθμός νέων ερευνητών σε υποστηριζόμενες οντότητες/επιχειρήσεις — 20,00 ΙΠΑ5.      Αριθμός αιτήσεων διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας που κατατέθηκαν — 1,006.      Αριθμός υποστηριζόμενων συμμετοχών αλλοδαπών ερευνητών σε δραστηριότητες του σλοβακικού ιδρύματος R & amp, D — 5.007.      Αριθμός ερευνητικών ιδρυμάτων που έλαβαν στήριξη — 8.008.      Αριθμός αιτήσεων καταχώρισης δικαιωμάτων διανοητικής ιδιοκτησίας — 12.009.      Αριθμός νεοφυών επιχειρήσεων και τεχνοβλαστών που πραγματοποιήθηκαν — 1,0010.   Αριθμός δημοσιεύσεων του σχεδίου 160,0011.   Αριθμός δημοσιεύσεων σλοβακικών φορέων στο Web της Science Core Collection και στις βάσεις δεδομένων SCOPUS που δημιουργήθηκαν από το έργο — 59.0012.   Αριθμός δημοσιεύσεων οντοτήτων από τη Σλοβακία σε βάσεις δ...