Γενικός στόχος είναι η δημιουργία μιας βιώσιμης, καινοτόμου και αναπτυσσόμενης βιομηχανίας τροφίμων στην περιοχή της Στοκχόλμης που θα προωθεί το περιβάλλον και την υγεία. Στόχος του έργου είναι η μακροπρόθεσμη ανάπτυξη ενός μόνιμου περιφερειακού κόμβου γνώσης και εκκολαπτηρίου για βιώσιμα τρόφιμα που βρίσκεται στο επιστημονικό πάρκο Södertälje, και η ενίσχυση της ισχύος καινοτομίας, νέων προϊόντων, των αναπτυσσόμενων εταιρειών με περισσότερες θέσεις εργασίας και μιας μεγαλύτερης βάσης προσλήψεων για τις εταιρείες τροφίμων της περιοχής της Στοκχόλμης. Το έργο έχει θέσει τα ορόσημα: ΓΝΏΣΕΙΣ ΚΑΙ ΣΥΣΠΆΣΕΙΣ: Δημιουργία δικτύων και συνεργασίας εντός και μεταξύ της βιομηχανίας, του δημόσιου τομέα, της ακαδημαϊκής κοινότητας και της κοινωνίας των πολιτών για τη διάδοση γνώσεων και επαφών. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΉ ΑΡΈΝΑ: Διάθεση ερευνητικών και ειδικών γνώσεων στις ΜΜΕ και σε άλλους παράγοντες του επισιτιστικού συστήματος, προώθηση της συνεργασίας μεταξύ ερευνητών και επιχειρήσεων και προώθηση της υλοποίησης των αποτελεσμάτων της έρευνας. ΦΌΡΟΥΜ ΚΑΙΝΟΤΟΜΊΑΣ: Προώθηση της καινοτομίας στη συνεργασία μεταξύ ΜΜΕ, μεγάλων επιχειρήσεων, δημόσιων γευμάτων, κρατικών οργανισμών και προμηθειών. ΕΚΚΟΛΑΠΤΉΡΙΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΉΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ: Ενίσχυση της ανταγωνιστικής και καινοτόμου ισχύος και της βιωσιμότητας της βάσης δοκιμών PRODUCTUTVECLING των ΜΜΕ: Ανάπτυξη νέων προϊόντων προσαρμοσμένων στην αγορά τόσο για τις ιδιωτικές όσο και για τις δημόσιες αγορές. ΓΈΦΥΡΑ ΜΕ ΤΑΚΤΙΚΈΣ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΌΜΕΝΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΈΡΓΟΥ: Εξασφάλιση της μονιμοποίησης ενός κόμβου τροφίμων στο Södertälje για βιώσιμα τρόφιμα. Οι αξιολογήσεις των ολοκληρωμένων δραστηριοτήτων χρησιμοποιούνται για τη διασφάλιση της κοινής μάθησης. Οι δραστηριότητες προσαρμόζονται συνεχώς με βάση την έρευνα παρακολούθησης και παρακολούθησης και συνδέονται με ερευνητικά ευρήματα σχετικά με θέματα διατροφής Εμπειρίες από προηγούμενα έργα στον τομέα των τροφίμων καθώς και ανάπτυξη της παραγωγής στην οποία έχει συμμετάσχει ο δήμος θα χρησιμοποιηθούν και θα αναπτυχθούν στο έργο. Η διάδοση της γνώσης πραγματοποιείται μέσω ενός δικτυακού τόπου, ταινιών, συνεδρίων και σεμιναρίων, ενημερωτικών δελτίων, μέσων κοινωνικής δικτύωσης, έντυπου υλικού, δελτίων τύπου κ.λπ. και θα συμβάλει στον στρατηγικό αντίκτυπο των αποτελεσμάτων του έργου και θα κοινοποιήσει τα οφέλη για τις επιχειρήσεις και για την περιοχή. Οι κατευθυντήριες γραμμές που στοχεύουν σε μια κυκλική οικονομία με βάση τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας κοινοποιούνται στους συμμετέχοντες στο έργο. Το έργο παρακολουθεί τα περιβαλλοντικά μέτρα που υλοποιούνται μετά τη συμμετοχή στα αναπτυξιακά προγράμματα και τα σχέδιά τους μακροπρόθεσμα. Στη δοκιμαστική κλίνη/αναπτυξιακή δραστηριότητα κουζίνας επιλέγονται προϊόντα με δυνατότητα αντικατάστασης λιγότερο βιώσιμων τροφίμων. Τα προγράμματα καινοτομίας και ο ανταγωνισμός καινοτομίας επικεντρώνονται επίσης στην ανάπτυξη νέων πιο βιώσιμων τροφίμων. Παράλληλα, το έργο εργάζεται για την προώθηση της καινοτομίας σε επίπεδο συστήματος και για να δώσει τη δυνατότητα στις ΜΜΕ να συμμετάσχουν στις δημόσιες συμβάσεις κουζίνας μεγάλης κλίμακας και να μειώσουν τις τάξεις τους στην τροφική αλυσίδα. Ο στόχος της ομοιόμορφης κατανομής μεταξύ γυναικών και ανδρών μεταξύ των εκπροσώπων των εταιρειών που συμμετέχουν στα αναπτυξιακά προγράμματα αποτελεί παράμετρο στις προσλήψεις στα προγράμματα και έχει αποδώσει καρπούς στα εν εξελίξει έργα. Δείτε το νόμο του οχυρού