Στόχος Ο στόχος του έργου είναι η βιώσιμη ανάπτυξη των ΜΜΕ στη βιομηχανία τροφίμων και η υποστήριξη της ανάπτυξης καινοτόμων προϊόντων και υπηρεσιών που προωθούν το περιβάλλον και την υγεία. Το έργο θα συμβάλει στη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη ενός περιφερειακού κέντρου γνώσεων για βιώσιμα τρόφιμα στο επιστημονικό πάρκο Södertälje. Το Södertälje έχει κοινωνικοδημογραφικές αδυναμίες και έντονη εισροή προσφύγων. Η συνεργασία με το έργο του ΕΚΤ του δήμου δίνει τη δυνατότητα σε άτομα που βρίσκονται επί του παρόντος εκτός του επαγγελματικού βίου να έχουν ευκαιρίες πρακτικής άσκησης και μετέπειτα απασχόλησης. Οι στόχοι του έργου για τη φάση εκκίνησης είναι να δημιουργηθεί ένα τέτοιο ενδιαφέρον για την πρωτοβουλία, ώστε να συμβάλλει σε πολλές ΜΜΕ και βασικούς στρατηγικούς ενδιαφερόμενους φορείς που αναζητούν το σχέδιο υλοποίησης. Σε συνεργασία με τη βιομηχανία, τον ακαδημαϊκό χώρο, τον δημόσιο τομέα και την κοινωνική οικονομία, το έργο θα ξεκινήσει διασυνοριακές συνεργασίες που θα οδηγήσουν στην καινοτομία. Μέθοδοι εργασίας και δραστηριότητες Το σχέδιο θα δραστηριοποιηθεί στους ακόλουθους τομείς δραστηριότητας. — Δίκτυο συνεργασίας — Η έρευνα ως καταλύτης ανάπτυξης — Ανάπτυξη προϊόντων και καινοτομίας μέσω κλινών δοκιμών και εκκολαπτηρίων — Μάρκετινγκ και ανάπτυξη εννοιών — Ανάπτυξη επιχειρήσεων μέσω κοινής καθοδήγησης και παροχής συμβουλών — Ανάπτυξη της διαδικασίας παραγωγής — δημόσιες συμβάσεις καινοτομίας Συμμετοχή της περιφερειακής βιομηχανίας Κατά τη διάρκεια της προκαταρκτικής μελέτης, πραγματοποιήθηκαν διάλογοι με εκπροσώπους της βιομηχανίας, οργανισμούς ενδιαφέροντος όπως οι επιχειρήσεις και το Εμπορικό Επιμελητήριο, βιομηχανικές οργανώσεις όπως η Organic Sweden και η Saltå. Το έργο διοργάνωσε επίσης εργαστήρια και προσκάλεσε εκπροσώπους επιχειρήσεων, καθώς και ερευνητές και δημόσιες αρχές. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν έρευνες και υποβλήθηκαν εκθέσεις. Οι εργασίες αυτές συνεχίζονται καθ’ όλη τη διάρκεια του έργου. Προσδοκώμενα αποτελέσματα και οφέλη Το έργο θα ενισχύσει την καινοτομία και την επιχειρηματική ανάπτυξη στη βιομηχανία τροφίμων που ενσωματώνει την Ε & Α, π.χ. στις χημικές επιπτώσεις, την υγεία και τις περιβαλλοντικές πτυχές των τροφίμων. Το αποτέλεσμα σημαίνει επίσης ότι οι ΜΜΕ έχουν στηρίξει τον τομέα της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στην ανάπτυξη της τεχνολογίας και την αποδοτικότητα της παραγωγής και έχει συμβάλει στη βελτίωση της περιβαλλοντικής εξοικονόμησης. Οι ΜΜΕ θα έχουν επίσης αναπτύξει δημόσιες εφαρμογές μέσω των δημοτικών κουζινών δοκιμών για την αξιολόγηση και τη δοκιμή νέων καινοτομιών στον τομέα των τροφίμων, καθώς και την εφαρμογή των δημόσιων συμβάσεων καινοτομίας στα βιώσιμα τρόφιμα. Το σχέδιο θα αντιμετωπίσει επίσης τις συγκεκριμένες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η Södertälje με μεγάλο ποσοστό προσφύγων, ανέργων και ατόμων με διαφορετική εθνοτική καταγωγή και χαμηλό εκπαιδευτικό υπόβαθρο, ενθαρρύνοντας νέες επιχειρηματικές ιδέες για τη βιομηχανία τροφίμων και αρκετές ΜΜΕ έχουν ενσωματώσει την πολυμορφία μας στην ανάπτυξη της καινοτομίας. Αναμενόμενα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα Τα αποτελέσματα που προκύπτουν από το σχέδιο είναι η αύξηση των γνώσεων σχετικά με τις ευκαιρίες ανάπτυξης για τις ΜΜΕ στη βιομηχανία τροφίμων. Οι συμμετέχοντες στο σχέδιο ενίσχυσαν την ανταγωνιστικότητά τους και τις ευκαιρίες ανάπτυξής τους. Έχουν ενταχθεί σε δίκτυα με άλλες εταιρείες που για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το έργο θα δημιουργήσουν νέες καινοτομίες και ίσως ακόμη και νέες εταιρείες και νέες μάρκες σε βιώσιμα τρόφιμα. Καθώς ενίσχυσαν τις δραστηριότητές τους, συνεχίζουν να αναπτύσσονται ως το αυξημένο ενδιαφέρον για την αγορά βιώσιμων τροφίμων.
