Το έργο Probiotics θα επικεντρωθεί στην απομόνωση καθαρών καλλιεργειών βακτηρίων από την πεπτική οδό των πουλερικών και των χοίρων και στον λεπτομερή χαρακτηρισμό τους in vivo και in vitro, συμπεριλαμβανομένης της αλληλουχίας όλων των γονιδίων. Οι γνώσεις που θα αποκτηθούν θα οδηγήσουν στην παρασκευή προβιοτικών παρασκευασμάτων καθορισμένης σύνθεσης για νεοσσούς μίας ημέρας ή απογαλακτισμένα χοιρίδια, γεγονός που θα αυξήσει σημαντικά την αντοχή κατά της σαλμονέλας, των kampylobacterists και των παθογόνων στελεχών E. coli και, κατά συνέπεια, θα μειώσει την ανάγκη θεραπευτικής χρήσης αντιβιοτικών.