PROJEKT KVALIFIKOVANÉHO ZPRACOVÁNÍ MASA (ŘEZNÍK) REAGUJE NA POZVÁNÍ DOVEDNOSTMI ŠKOLENÍM SCHOPNÝM ČELIT NEZAMĚSTNANOSTI POSÍLENÍM DOVEDNOSTÍ A ZVYŠOVÁNÍM ÚROVNĚ ODBORNÝCH ZNALOSTÍ UČŇŮ V ODVĚTVÍ ZPRACOVÁNÍ MASA, KTERÉ SE V UMBRII MŮŽE POCHLUBIT STALETOU TRADICÍ (E.G. NORCINERIA). VZDĚLÁVACÍ KURZ, KTERÝ TRVÁ 334 HODIN A 480 HODIN STÁŽE, JE ZAMĚŘEN NA USPOKOJENÍ POTŘEB PRACOVNÍ POPTÁVKY PRACOVNÍKŮ NA ZPRACOVÁNÍ MASA (ŘEZNÍKŮ) PŘEDEVŠÍM SPOLEČNOSTMI SPOJENÝMI S PAC 2000A-CONAD (S PŘEVLÁDAJÍCÍM PROCENTEM NÁBORU) A SPOLEČNOSTMI ZPRACOVÁVAJÍCÍMI MASNÉ VÝROBKY VELMI AKTIVNÍMI NA REGIONÁLNÍM ÚZEMÍ (SALUMIFICIO BATTISTI POSKYTUJE 2 NÁBORY).