Projekt bude pracovat na levném a rychlém způsobu testování potravinářských výrobků na možnou bakteriální kontaminaci během výrobního procesu. Detekce v souvislosti s průmyslovými standardy kvality a právní sebekontrolou v zemědělsko-potravinářském průmyslu je nezbytným, ale nákladným a složitým procesem. Současná praxe je zaměřena na to, aby se vzorky vyšetřovaly v pravidelných intervalech specializovanými laboratořemi. S touto tradiční metodou může trvat až týden, než dojde ke konečné analýze. Proto není vyloučeno, že některé kontaminující látky nejsou zjištěny včas, takže riziko stažení z oběhu se související ekonomickou ztrátou a poškozením obrazu je reálné. Nedávno vyvinutá senzorová technologie může nabídnout řešení zde. Technologie založená na syntetických receptorech a měření tepelné odolnosti prokázala svou přidanou hodnotu během prvních laboratorních testů. Tato nová technologie bude dále rozvíjena v AgrEUfood a testována v praktických situacích. To se stane ve společnosti Dürüm, která vyrábí výrobky na bázi tortilly, a ve společnosti Alberts, která používá automatizované smoothie stroje.