Průmysl javorového sirupu přinesl pracovní místa a příjmy do mnoha venkovských oblastí v Kanadě. Stejné účinky by mohly mít houby, bobule, stromové oleje a další biologické produkty z oblasti Baltského moře. Společnost NovelBaltic chce zvýšit konkurenceschopnost těchto nedřevních lesních produktů z oblasti Baltského moře. Akademická obec a podniky spolupracují na tom, aby malým a středním podnikům poskytovaly nové metody, které rychleji a levněji certifikují zeměpisný původ svých produktů a vyhodnocují obchodní příležitosti na asijských trzích.