Z etického a udržitelného hlediska je plýtvání potravinami neodůvodněné, a proto by mělo být minimalizováno. V potravinářském průmyslu roste povědomí o (opětovném) oceňování zbytkových toků zeleniny v boji proti plýtvání potravinami, ale toto odvětví se stále potýká s různými obtížemi, jako jsou velké objemy, které mají být zpracovány, a přísné hygienické požadavky. Často jsou zbytky potravin ztraceny, protože pro ně není nalezeno žádné vhodné přerozdělení. Triple F se zaměřuje na různé zbytkové toky ze spotřeby, jako je mrkev, řepa a brambory v Nizozemsku a pór, rajčata a čekanka v Belgii. Připravuje se mapa příležitostí v příhraničním regionu, která poskytuje přehled nabídky a poptávky společností, pokud jde o zbytkové toky zeleniny, včetně různých technologií, které lze použít pro přerozdělení zbytků, jako je sušení, zmrazení a vytápění. Na tomto základě bude vytvořeno dvacet nových hodnotových řetězců. Zemědělské a potravinářské podniky nebo technické společnosti budou moci předkládat návrhy projektů, které budou způsobilé pro podporu při provádění svého inovativního návrhu. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD a Innovatiesteunpunt Boerenbond budou posuzovat předložené projekty hodnotového řetězce. K dispozici budou další čtyři piloti, včetně jednoho pro úniky a jednoho pro mrkev. Společnost s hlubokým zmrazením, Van Rijsingen, bude zodpovědná za pilota mrkve. Ne méně než 80 % mrkve v současné době končí ve zbytkovém toku. Van Rijsingen již otevřel továrnu na džus pro oddělování zbytků mrkve na mrkvovou šťávu a lisovací dort/vlákna. Kromě vláken mají tržní potenciál i další složky zbytkových toků mrkve, jako je retinol a beta-karoten. Beta-karoten lze použít například pro výrobu rostlinných barviv. Tyto aspekty jsou dále zkoumány v rámci pilotního projektu.