Vzhledem ke své nehybnosti jsou rostliny obzvláště vystaveny změnám životního prostředí. Současné klima globálního oteplování ohrožuje výnosy plodin a je naléhavě nutné lépe pochopit dopad teplotních změn na biologii rostlin. Tepelný stres zejména ohrožuje mužskou plodnost a vede ke změně exprese tisíců genů. Molekulární aktéři těchto jevů jsou však stále málo známí. První fáze projektu Celcius identifikuje klíčové geny potřebné pro transkripční reakci rostliny během tepelného stresu. Druhá část projektu má za cíl generovat rostliny se zvýšenou úrodností za podmínek vysoké okolní teploty a/nebo zvýšenou odolností vůči přechodnému tepelnému napětí. Projekt Celcius by se měl zaměřit na tyto dva aspekty a měl by tak přispět k vytváření plodin, které jsou vhodnější pro globální oteplování, a to posílením základů nezbytných základních znalostí a poskytnutím konkrétních cest pro střednědobý výzkum.