Projekt S3 je ambiciózní sázkou konsorcia složeného ze tří společností Almeriens: Oblastní zemědělské a živočišné družstvo SCA San Isidro; Plakal a López S.L. a Agroindustrial Kimitec. Každá společnost je lídrem ve svém oboru podnikání a tvoří optimální tým pro dosažení vědeckých, technologických a obchodních cílů tohoto návrhu, který sleduje inovativní, doplňkové cíle, které umožní vývoj nových strategických produktů pro každou z nich._x000D_ Konsorcium usiluje o dosažení almerického rajče odlišného od ostatních s jedinečnými organoleptickými a smyslovými vlastnostmi tím, že mu poskytne nutriční štítek a zajistí strategii nulového odpadu pro uvádění na trh, stručně řečeno, produkce rajčat s:_x000D_ -Zlepšení organoleptické kvality rajčat a jeho posklizňového chování._x000D_ -Integrace preventivních opatření pro ochranu proti škůdcům v rajčatech_x000D_ – Začlenění aktivních strategií ochrany proti škůdcům v rajčatech_x000D_ Chemické složení čerstvých rajčat závisí na faktorech, jako je kultivar, zralost, světlo, teplota, sezóna, podnebí, úrodnost půdy, zavlažování a agronomické hospodaření, tento počet faktorů vyžaduje inovativní řešení pro udržitelnou a konkurenceschopnou zemědělsko-potravinářskou produkci. Konsorcium navrhuje následující inovace, které pro každou společnost představují rozdílný a strategický technologický skok:_x000D_ -Biostimulation se zaměřením na organoleptii a post-sklizeň_x000D_ – Zlepšení po sklizni tím, že poskytuje produkty, které mobilizují prvky, které pomáhají co nejlépe zachovat fruit_x000D_ -Bioprotekce „nezbytkové“. Vývoj biopesticidů._x000D_ -Technika začlenění bioprotectorů do skleníkového mesh._x000D_ S integrovanou prací tří společností a jejich technologickým vývojem v tomto návrhu bude dosaženo toho, že v Almería je rajčata pěstována chutnější, zdravější a udržitelnější (S3), která umožňuje jeho diferenciaci a zlepšení konkurenceschopnosti na trhu.