Projekt je zaměřen na malé a střední restaurační společnosti v Bohuslänu a Västra Skaraborgu s cílem profilovat subregionální oblasti jako oblasti s atraktivními restauracemi se zvýšeným profilem místně pěstovaných kvalitních potravin, což vede k udržitelnému růstu průmyslu a cestovního ruchu. Místní menu prostřednictvím přímého úsilí v malých a středních restauracích zvýší nabídku místně vyráběných potravin v restauracích a zvýší jejich rozvoj podnikání, vytvoří nové struktury pro kontakty mezi restauracemi a místními producenty a zvýší zájem veřejnosti o návštěvy restaurací v souvislosti s místní potravinářskou kulturou. To povede z dlouhodobého hlediska k tomu, aby se oblast stala kulinářsky přitažlivější a udržitelným způsobem.