PROJEKT PEKAŘI A PASTELY STANOVÍ 2 VZDĚLÁVACÍ KURZY (L1 A L3), KTERÉ MAJÍ BÝT VYPRACOVÁNY S POTVRZENÍM ČETNOSTI A KVALIFIKACE, S CELKOVÝM POČTEM 26 MLADÝCH A DOSPĚLÝCH NEZAMĚSTNANÝCH OSOB (20 % JE VYHRAZENO PRO OSOBY ZBAVENÉ FYZICKÉ NEBO ZNEVÝHODNĚNÉ OSOBY) A ŠKOLENÍ (L2) (L) PRO 11 DRŽITELŮ ŘEMESLNÝCH PODNIKŮ. POVOLÁNÍ, KTERÉ MÁ BÝT VYŠKOLENO PROSTŘEDNICTVÍM CEST L1 A L3, MUSÍ BÝT SCHOPNO DODÁVAT VÍCE ČERSTVÝCH PRODUKTŮ PRO ČERSTVÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY TÍM, ŽE PODNIKNE KROKY V RŮZNÝCH FÁZÍCH PROCESU ZPRACOVÁNÍ ZA POUŽITÍ SPECIFICKÝCH METODIK A TECHNOLOGIÍ. ŠKOLENÍ L2 POSKYTUJE CESTU K PODPOŘE ODBORNÝCH A PRŮŘEZOVÝCH DOVEDNOSTÍ MAJITELŮ ŘEMESLNÝCH PODNIKŮ, VČETNĚ PŘÍPRAVY HOSTOVÁNÍ ŽÁKŮ VE FÁZÍCH. TOTO ŠKOLENÍ JE ZAMĚŘENO NA POSÍLENÍ KONKURENCESCHOPNOSTI HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE.