Operācija ietver īpašuma rehabilitāciju Narbonnā, lai izstrādātu četru zvaigžņu viesnīcu un ēdināšanas projektu. Īpašumam ir augsta arhitektūras un mantojuma vērtība, un tas atrodas Narbonnas centrā, Konventa rajona līmenī. Projektā paredzēts izveidot 15 viesnīcas numurus. Gaidāms arī tāda restorāna izveide, kas piedāvā argentīniešu un franču virtuves apvienojumu, kas līdz šim Narbonnā vēl nav pastāvējis. Restorāns nebūs rezervēts tikai viesnīcas viesiem, bet atvērts ārpuses. Ēkā būs arī sanāksmju telpa, lai piesaistītu biznesa ceļotājus. Projekts paredz 20 tiešo darba vietu radīšanu. Projekta izstrādē ir integrēta ilgtspējīgas attīstības pieeja ar, piemēram, energotaupības pasākumiem, pateicoties mājas automatizācijai vai restorāna vietējo produktu piedāvājumam. Sākotnēji 2020. gada sākumā plānotās operācijas darbs Covid-19 veselības krīzes dēļ daudz aizkavējās, un to varēja sākt tikai 2020. gada beigās. Darbību veic ģimenes uzņēmums, kas kopš 2015. gada sāk savu tūrisma darbību Francijā un kam Aude ir četras vidējas klases sezonas īres iestādes.