Kļavu sīrupa ražošanas nozare ir nodrošinājusi darbavietas un ienākumus daudziem lauku apvidiem Kanādā. Sēnēm, ogām, koku eļļām un citiem bioloģiskiem produktiem no Baltijas jūras reģiona mežiem varētu būt tāda pati ietekme. NovelBaltic vēlas palielināt šādu Baltijas jūras reģiona nekoksnes meža produktu konkurētspēju. Akadēmiskās aprindas un uzņēmumi sadarbojas, lai mazajiem un vidējiem uzņēmumiem nodrošinātu jaunas metodes, kas apliecina to produktu ģeogrāfisko izcelsmi ātrāk un lētāk, un lai novērtētu uzņēmējdarbības iespējas Āzijas tirgos.