Šā projekta vispārējais mērķis ir raksturot un pēc tam prognozēt tādas liellopu gaļas kvalitāti, kas ražota mazjaudas herbager sistēmās, izmantojot inovatīvu metodoloģiju no Austrālijas (“MSA”), kas pašlaik tiek izstrādāta Eiropā. Tā kā tirgus uzraudzības iestādes iegūtie rezultāti ir balstīti uz gaļas kvalitātes novērtējumu, ko veic “naivi” patērētāji, tie tiks salīdzināti ar tiem, kas iegūti tradicionāli, vai nu ar mehāniskiem mērījumiem, vai ar sensoru analīzi, ko veic apmācītu ekspertu žūrija. Tie būs saistīti arī ar pētīto dzīvnieku muskuļu īpašībām. Šā projekta pamatā būs daudznozaru eksperimenti selekcijas sistēmas mērogā, lai pārbaudītu divas inovatīvas stratēģijas, lai atvieglotu zāles dzīvnieku nobarošanu ar minimālu ieguldījumu: krustojums starp zemnieciskajām Salers govīm un Angus šķirnes tēviņiem (agrīna zālaugu šķirne) un ii) sugu (liellopu, aitu) maisījums. Šis daudzgadu eksperiments ar vairākiem reģiona partneriem ļauj veikt lauksaimniecības dzīvnieku sistēmas daudzkritisku novērtējumu (tehniskie, ekonomiskie, vides, darba slodzes, dzīvnieku veselības un produktu kvalitātes rādītāji). Iegūtie dati palīdzēs izveidot Eiropas datubāzi, kuras mērķis ir atvieglot tirgus uzraudzības sistēmas ieviešanu Eiropā, tostarp attiecībā uz mazjaudas herbager sistēmām.