Meža atlieku fermentācija turpmākai pārtikai un barībai. Projekta vispārējais mērķis ir attīstīt un stiprināt reģionālo uzņēmējdarbību, galvenokārt pārtikas tehnoloģiju jomā, veicot pētījumus ciešā sadarbībā ar nozari, kuru mērķis ir radīt jaunus produktus un procesus, kas var kļūt par alternatīvām vai papildināt esošos. Tas nozīmē, ka projekts izstrādā atbilstošu sastāvu, lai ražotu zivju barību, vistu barību, gaļas aizstājējus un ziemeļbriežu barību. Mērķis galvenokārt attiecas uz reģionālo ražošanu un pārdošanu: Barība, garša, sastāvs, uzturs, ražošanas efektivitāte (laboratorijas vai izmēģinājuma skalā. Gaļas aizstājēji, garša, sastāvs, uzturs, ražošanas efektivitāte (laboratorijas vai izmēģinājuma skalā).