Zviedrijai ir liels potenciāls palielināt pārtikas ražošanu. Jau šodien pārtikas nozare ir ceturtā lielākā nozare Zviedrijā, un ar pieaugošu iekšzemes pieprasījumu, kas samazinātu mūsu sabiedrības neaizsargātību un palielinātu eksportu, pārtikas rūpniecībai ir liels potenciāls radīt izaugsmi un darbavietas. Kad runa ir par Gēvleborgu, strukturālā pārveide pārtikas rūpniecībā ir sekojusi valsts attīstībai, kad pārtikas pārstrādes uzņēmumiem ir tendence pieaugt, lai apmierinātu pieprasījumu, kurā zemas cenas un apjoms ir būtiskas konkurences priekšrocības. Tomēr pēdējos gados ir palielinājies mazāku pārtikas pārstrādes uzņēmumu skaits, radot pārtiku ar citām konkurences priekšrocībām, piemēram, kvalitāti un izcelsmes garantiju, kas ir radījusi jaunas darba vietas. Turklāt situācija mūsu apkārtējā pasaulē nozīmēja, ka tagad mēs uzņemam daudzus cilvēkus, kas rada jaunas dzīves mūsu valstī un mūsu reģionā. Viņi nes savu pārtikas kultūru, kas rada iespējas gan jauniem produktiem, gan jauniem tirgiem. Kopumā mūsu reģionam ir lielas iespējas strādāt pārtikas rūpniecības attīstībā. Priekšizpētē: Gävleborg vietējā pārtika saka, ka Gävleborg ir izaugsmes potenciāls stratēģiskā darbā ar pārtikas pārstrādes nozari, kur visas nozares attīstībai gan mazajos, gan lielajos pārtikas uzņēmumos ir potenciāls nodrošināt reģiona ekonomisko izaugsmi un darbavietas. Tajā pašā ziņojumā autori uzskata, ka reģionālajā iniciatīvā būtu jāiekļauj daži no šādiem pasākumiem: — Priekšnosacījums, lai palielinātu vietējā un reģionālā līmenī pārstrādātu pārtikas produktu piedāvājumu ar skaidru pievienoto vērtību. — Veicināt uzņēmējdarbības un rūpniecības attīstību sadarbībā ar citām nozarēm, piemēram, primāro nozari, tūrisma nozari. Vēlams inovācijas sistēmas ietvaros, kurā pastāv cieša saikne starp pētniecību, inovāciju, produktu un tirgu. (Piemēram, Movexum) — Palielinātas iespējas pārdot vietējos un reģionālos pārtikas produktus reģionālā, valsts un starptautiskā tirgū (eksports). — Nostiprinošs konteksts pārtikas uzņēmumiem, piemēram, līdzdalība reģionālās pārtikas stratēģijas īstenošanā un/vai reģionālās pārtikas identitātes stiprināšana, piemēram, darbs ar gastronomijas reģioniem utt. Šodien aptuveni 50 % no visa, ko mēs ēdam un dzeram Zviedrijā, tiek importēti. Plašsaziņas līdzekļu struktūra no patērētājiem (gan Zviedrijā, gan ārpus tās) un citi publisko klientu pieprasījumi ir palielinājuši pieprasījumu pēc pārtikas produktiem, kas nav cena un apjoms. Lielās starptautiskās un globālās struktūras, kurās tagad ietilpst Zviedrijas pārtikas ražošana, ir sākušas papildināt ar jaunām struktūrām, kurās mazāki vietējie un reģionālie pārtikas pārstrādes uzņēmumi ir uzņēmumi, kas lielā mērā var nodrošināt reģionālo izaugsmi un nodarbinātību pārtikas rūpniecībā. Mērķis: Reģionālās inovācijas un struktūras ilgtspējīgai pārtikas ražošanai ir kļuvušas par dzīvotspējīgiem produktiem un uzņēmumiem, kas ir radījuši izaugsmi pārtikas rūpniecībā Gēvleborgā. Funkcionējoša pieeja pastāv, ja dažādi dalībnieki, kas atbalsta izaugsmi un attīstību, sadarbojas tādā veidā, kas veicina lielāku rentabilitāti pārtikas rūpniecībā. Asociācija MatVärden darbojas kā nozares organizācija, kuras biedru skaits un uz zināšanām balstīti pakalpojumi uzņēmumiem un citiem dalībniekiem palielinās Gēvleborgā. Gävleborg ir reģions, kas ir identificēts kā kulinārijas reģions gan iekšēji, gan ārēji.