Za razvoj prenosa tehnologije in znanja na področjih enologije, vinskega turizma in gastronomije, ki so medsebojno povezani, bomo ustvarili dve infrastrukturni jedri za podporo vključevanju raziskav, razvitih na UTAD za podjetja v sektorjih, ki temeljijo na simbiozi, ki povezuje ta 3 območja in spodbuja trajnostni razvoj regije.