Živilska industrija, ki velja za tradicionalno, je danes izziv za inovacije in rast. String združuje regije, ki si prizadevajo izboljšati inovacijsko zmogljivost svojih prehranskih grozdov, kar jim omogoča, da zadostijo vse bolj raznolikim potrebam in vse večjemu povpraševanju po večjih količinah hrane. Ti grozdi so pogosto ovirani pri njihovem razvoju, zato ne morejo učinkovito podpirati inovacijskega ekosistema in ovirajo dostop partnerjev do novih trgov. Skupna ozka grla v ekosistemih inovacij na področju agroživilskih inovacij, ki so pogosto zakoreninjena v nepravilnem delovanju instrumentov politike, spodbujajo partnerje, da si prizadevajo za rešitve, ki jih je mogoče prilagoditi posebnim regionalnim okoliščinam. Vse regije STRING so bile znane po svoji tradiciji proizvodnje hrane in po svojih inovacijskih potencialih. Vsi se ukvarjajo z inovacijami in proizvodnjo hrane v različnih vlogah. Splošni cilj partnerjev – neodvisno od njihove razvojne ravni in moči kohezije v njihovih regionalnih živilskih sektorjih – je izboljšati uspešnost in učinkovitost izvajanja razvojnih politik in programov, povezanih z raziskavami na področju hrane, razvojem in inovacijami ter grozdizacijo za spodbujanje inovacijskih vrednostnih verig v sektorju. S poglobitvijo povezovanja grozdov in ustvarjanjem večje dodane vrednosti, ki prispeva k pametni rasti, bo vsaka regija dosegla to ambicijo. String spodbuja intenzivno medregionalno učenje, izmenjavo znanja in trajno sodelovanje med grozdi. Zaradi STRINGA se izboljšata uspešnost in izvajanje instrumentov politike, financiranih iz ESRR, povezanih z inovacijami v agroživilski industriji in vertikalnim grozdom s trojno vijačnico, ki ju podpira okrepljeno sodelovanje MSP. Sodelovanje znotraj in med grozdi se poglablja za ustrezno delovanje vrednostnih verig inovacij v hrani v sedmih partnerskih regijah in po vsej EU. Strategije za ustvarjanje dodane vrednosti se sprejemajo in uspešno uporabljajo tudi prek projektov inovacij v hrani, ki se oblikujejo na povezavi sodelovanja med gospodarskimi sektorji.
