ELITNI PROJEKT SE BO OSREDOTOČIL NA PREUČEVANJE IN RAZVOJ PROCESOV INKAPSULACIJE FUNKCIONALNIH SPOJIN ALI FERMENTIRANIH SUBSTRATOV, DA BI NA TA NAČIN URESNIČILI MICROREATTORI.THE FUNKCIONALNE KOMPONENTE BODO NATO PREGLEDANE VITALNOSTI MED IN VITRO PREBAVNIMI PROCESI. PO PREVERJANJU MOČI FUNKCIONALNIH KOMPONENT PO PREBAVI BO IZVEDENA PROIZVODNJA INKAPSULIRANIH FUNKCIONALNIH KOMPONENT, KI JIH JE TREBA DODATI OBSTOJEČIM PODJETJEM, DA BI ZAGOTOVILI DODANO VREDNOST IN USTVARILI NOVE IZDELKE ZA HRANJENJE KATEGORIJ LJUDI Z VISOKO PATOLOŠKO RANLJIVOSTJO. Za realizacijo projekta predlagamo vstop v ORGANIC strokovnost idonee TO WORK V KOLABORATION Z SEKTORjem R&D COMPIENDAL IN nagnjeni k DIDACTIC aktivnosti. STROKOVNOST, KI JO JE TREBA OPREDELITI, MORA BITI TUDI ZMOŽNA PREK UČNE DEJAVNOSTI PRENESTI ZNANJA IN SPRETNOSTI V INŽENIRSTVU IN AGROALIME.