Cilji projekta: • Razširitev kuhinjske in kuhinjske funkcije za gostinstvo, da se razširi nabor obrokov za posebne potrebe • Posodobitev obstoječih kuhinjskih pripomočkov, razširitev shranjevanja za organizacijo učinkovitejšega kuhanja • izboljšanje energetske učinkovitosti osrednje kuhinje za kuhanje in povečanje deleža obnovljivih virov energije. V skladu z zgoraj navedenimi cilji se bodo v okviru projekta izvajale naslednje dejavnosti. 3.1.1 B) Samoupravičene dejavnosti b) prenova, razširitev, modernizacija, obnova in obnova obstoječih stavb, izvedba potrebnih tehničnih naložb v stavbe. Izgradnja osrednje kuhinje je nadgrajena za energetske namene, kar vključuje zamenjavo zunanjih vrat in oken, izolacijo fasadnih površin in strešne konstrukcije ter zagotavljanje notranjih visečih stropov na neuporabljene prostore z visokimi stropi. Kot del energetske nadgradnje bo na strehi nameščen sončni panel z nazivno močjo 113,85 kWp. Toplotna izolacija in sončni paneli naj bi v prihodnosti zmanjšali porabo energije v stavbi za 30–35 %. C) Razvoj in razširitev infrastrukture, povezane s pripravo kuhinj in kuhinj. Znotraj osrednje kuhinjske stavbe bo ustvarjen kuhinjski del za proizvodnjo pripravljenega obroka iz trenutno praznega prostora, namenjenega za razvojne namene, ki je nekoč zagotavljal funkcijo šivanja, in slaščičarska rastlina, ki zagotavlja višji standard za proizvodnjo slaščičarskih izdelkov. V obeh kuhinjskih prostorih je potrebno kupiti kuhinjske pripomočke, kot so oprema, potrebna za mešanje, pakiranje in slaščičarske dejavnosti. Ustanovitev gotove enote za proizvodnjo hrane je upravičena z dejstvom, da veliko ljudi uporablja masovno prehrano, vendar ne nujno, da jedo hrano v skupnih jedilnicah stavb, ampak drugje in zunaj kuhinjskega delovnega časa, npr. v kuhinji. Pripravljen obrat za proizvodnjo hrane ponuja priložnost za pakiranje hrane, tako da se lahko po prvem segrevanju zaužije kasneje, hkrati pa ohranja kakovost hrane. Na ta način lahko podjetje fleksibilno zagotovi svojo obveznost zagotavljanja oskrbe v prihodnosti, zlasti v primerih, ko otroci ob dani uri kosila ne morejo jesti naročene hrane, na primer zaradi šole ali drugih dejavnosti. Z načrtovano rešitvijo se lahko ohrani kakovost hrane. Poleg tega je s proizvodnjo in pakiranjem pripravljenih obrokov mogoče opravljati poslovna naročila in dostavljati hrano, kar lahko povzroči povečanje prihodkov, izravnavo izgub javne prehrane in stroškov poslovanja, ki jih zagotavlja občina. V slaščičarni se lahko proizvajajo različni in kakovostnejši slaščičarski in pekovski izdelki, kar povečuje kakovost storitev, zaupanje in zadovoljstvo v storitvi. Poleg tega lahko slaščičarni v prihodnosti gostijo slaščičarsko delavnico, tako da lahko podjetje skupaj z lokalno poklicno šolo Ózd Centra za poklicno usposabljanje zagotovi sekundarno slaščičarsko usposabljanje v Kazincbarciki. 3.1.2 Izbirne dejavnosti, ki niso samoupravičene (a) pridobitev opreme, ki je bistvena za razvoj, ter pomoč lokalnim proizvodom pri vstopu na trg ali množični gostinski dejavnosti: Nakup kuhinjskih pripomočkov, ki so neposredno povezani z novo kuhinjsko sobo, ki se bo razvila v osrednji kuhinjski stavbi, kot so oprema, potrebna za šokantne, embalažne in slaščičarske dejavnosti gotove hrane. Naložba vključuje nakup 5 solat in ohlajevalnikov sadja, da bi spodbudili zdravo prehrano, ki bo prikazana v okviru javne prehrane v šolah, kjer podjetje zagotavlja možnost uživanja sveže solate, zelenjave in sadja za vsakogar. Solate bodisi dopolnjujejo obstoječo ponudbo hrane bodisi ponujajo alternativo eni od glavnih jedi. V mestu sta že dve šoli v testni napravi za solato, povratne informacije so ugodne, kar upravičuje nadaljnjo namestitev ohlajevalnikov v drugih šolah in javnih ustanovah. b) Povečanje deleža obnovljivih virov energije. 3.1.3 Obvezne neupravičene dejavnosti c) Ukrepi za energetsko učinkovitost: Energetska prenova osrednje kuhinjske kuhinje (d) Publicity: V okviru projekta se bodo naloge javnega zavarovanja izvajale v skladu z zahtevami in zahtevami, pripravili pa se bodo tudi potrebna dovoljenja in gradbeni načrti za preoblikovanje osrednje kuhinje, skupaj z nalogami tehničnega inšpektorja med gradnjo. Vodja konzorcija občine Kazincbarcika opravlja naloge projektnega vodenja. Barcika primea Javna hrana in gostoljubnost d.o.o. v glavnem z občino Kazincbarcika
