Projekt vitalnosti hrane in narave v regiji so podjetja in domačini začeli imenovati projekt divje hrane. V prihodnosti se to poročilo o hrani in naravi imenuje projekt divje hrane. Projektni partnerji so navedeni v Prilogi 2, diapozitiv 4. V skladu z odločitvijo se je projekt divje hrane začel 1. februarja 1.2.2015. V praksi se je projekt začel 1. aprila 1.4.2015. Projekt s prostoživečimi živili se je izvajal od 1. aprila 2015 do 31. marca 2018. Skupni stroški projekta znašajo 397 636 EUR. Od tega 59 645 EUR za občine, 59 645 EUR za zasebna sredstva in 278 345 EUR za ESRR. Proračun je bil razdeljen na plače v višini 198 900 EUR, nakupne storitve 151 000 EUR in pavšalno 47 736 EUR. Dejanski stroški projekta so znašali 392 239,09 EUR. Projekt je bil pod predvidenim proračunom – 5 396,91 EUR. Stroški plač so bili neporabljeni in so znašali 4 308,66 EUR. Zasebna sredstva so bila nižja od predvidenih –1338,57 EUR. Terjatev je sestavljena predvsem iz zasebnega prispevka, ki ga je plačala stečajna masa družbe Kuusamo Golf. Zahtevek je predmet nadzora.Proračun Toteuma DifferenceServices 198 900 194 591,34–4 308,66Shopping Services 151 000 150 945,83–54,17Flat stopnja 24 % 47 736 46 701,92–1 034.08Skupaj 397 636 392 239.09–5 396.91Povzetek delovanja in rezultatov Projekt je okrepil sodelovanje med podjetji. Podjetja so imela skupne razstavne izlete, študijske izlete itd., ki so okrepili sodelovanje. Poleg tega se je povečalo lokalno nakupovanje med podjetji. Med projektom je bila ustanovljena zadruga za prostoživečo hrano, kjer se bo sodelovanje med podjetji še bolj poglobilo. Prodajna dela so bila vedno razvita na sejmih in drugih skupnih nastopih. Prodajna dela so bila podprta tudi z organiziranimi kampanjami družbenih medijev. Organiziran je bil natečaj na Instagramu, organiziran je bil natečaj na facebooku v povezavi s trgom ulične hrane in v povezavi s filmom Hevireissu Taivalkoski je bila organizirana poletna in živilska turistična kampanja na Facebooku. Spletna stran Wildwoodkuusamolapland.com zagotavlja smernice za lastne spletne strani podjetij. E-Communication Campaign Tracking Dodatki 3 in 4.Povečanje strokovnih znanj in spretnosti je bilo organizirano divje hrane tečaje za začetnike kuhinje mojstri in strokovnjaki. To vključuje tudi produkte iz lokalnih surovin. Internacionalizem je bil podprt z organizacijo produktizacije obiska francoskih kuharjev v restavraciji Tundra in z omogočanjem podjetjem, da predstavijo in okusijo svoje izdelke v povezavi z Oivangin Lomakartano Wild Food Dinner. Internacionalizacija je bila promovirana tudi med obiskom seminarja o arktični kuhinji, ki ga je organiziralo islandsko veleposlaništvo v Murmansku. Predstavitev sta predstavila kuhar Jarmo Pitkänen in vodja projekta Elisa Kangasaho. Sodelovalo je okoli 100 udeležencev iz Rusije in Islandije. Poleg tega je Jarmo Pitkänen organiziral Master class dogodek za študente na terenu, ki je bil posnet na Murmansk TV. Največji dogodek, ki ga je organiziral projekt, je bil trg ulične hrane v letu 2017. V dveh dneh je bilo na tržnici približno 3000 obiskovalcev. Bilo je približno 50 prodajalcev in približno 30 programskih predstavitev. Bilo je okoli 100 programerjev. Na zaključnem seminarju projekta so bile zbrane povratne informacije in obeti za prihodnost podjetij. Prihodnja rast in izvoz živilskega sektorja sta prinesla nove perspektive družbe Esa Wrang Food iz Finske in raziskovalke Lotte Heikkilä iz LUKE. Ustne povratne informacije podjetja so usmerjale delovanje projekta v okviru projektnega načrta. Povratne informacije, ki so jih podjetja predložila na zaključnem seminarju, so bile pozitivne. Povratne informacije iz pisnih vprašalnikov so omejene in so le okvirno pomembne. Pisne povratne informacije so bile vedno zbrane v zvezi s plačili in na koncu projekta s pošiljanjem elektronskega vprašalnika vsem. Regija Koillismaa ima dobre možnosti za uspeh tako v prehrambenem turizmu kot pri izvozu hrane. Naše prednosti so:•Smo že v ospredju svetovnih prehranskih trendov. •Na Finskem je najčistejša voda na svetu, čista tla in čist zrak. To je še posebej poudarjeno v severovzhodni regiji, kjer lahko ribate, veslate, plavate ali pijete vodo iz lokalnih voda.•Geografska lokacija. Trda zima sreča žuželke, eksotiko, arktično naravo, gozdne in divje proizvode.•Razvoj inovativnih proizvodov•brez nalezljivih bolezni živali, brez salmonele, zelo nizka uporaba antibiotikov. • Zelo visoke ravni varnosti hrane•(prim. Hrana iz Finske)•Poleg tega v Koillismaa:o Izjemno certificirani gozdovi (Lappi 4H)
