Fermentacija gozdnih ostankov za prihodnjo hrano in krmo. Splošni cilj projekta je razvoj in krepitev regionalnega podjetništva, predvsem na področju prehrambene tehnologije, z raziskavami v tesnem sodelovanju z industrijo, namenjenimi novim izdelkom in procesom, ki lahko postanejo alternative ali dopolnjujejo obstoječe. To pomeni, da projekt razvija ustrezno sestavo za proizvodnjo ribje krme, piščančje krme, mesnih nadomestkov in krme severnih jelenov. Cilj se nanaša predvsem na regionalno proizvodnjo in prodajo: Krma, okus, sestava, prehrana, učinkovitost proizvodnje (v laboratorijski ali pilotni lestvici. Nadomestki mesa, okus, sestava, prehrana, učinkovitost proizvodnje (v laboratorijski ali pilotni lestvici).