Cilj projekta je trajnostna rast malih in srednjih podjetij v živilski industriji ter podpora razvoju inovativnih izdelkov in storitev, ki spodbujajo okolje in zdravje. Projekt bo prispeval k dolgoročnemu razvoju regionalnega centra znanja za trajnostno hrano v okviru Znanstvenega parka Södertälje. Södertälje ima socialno-demografske slabosti in močan pritok beguncev. Sodelovanje s projektom ESS občine omogoča ljudem, ki so trenutno zunaj delovnega življenja, ponuditi priložnosti za pripravništvo in poznejšo zaposlitev. Cilji projekta za zagonsko fazo so ustvariti takšno zanimanje za pobudo, da prispeva k številnim MSP in ključnim strateškim zainteresiranim stranem, ki si prizadevajo za izvedbo projekta. Projekt bo v sodelovanju z industrijo, akademskim svetom, javnim sektorjem in socialnim gospodarstvom sprožil čezmejno sodelovanje, ki bo vodilo k inovacijam. Delovne metode in aktivnosti Projekt bo dejaven na naslednjih področjih dejavnosti. — Mreža za sodelovanje – Raziskave kot katalizator razvoja – Razvoj proizvodov in inovacij s pomočjo preskuševalnikov in inkubatorjev – Trženje in razvoj konceptov – Poslovni razvoj s skupnim mentorstvom in svetovanjem – Razvoj proizvodnega procesa – javno naročanje inovacij Regionalno sodelovanje industrije V predhodni študiji so potekali dialogi s predstavniki industrije, interesnimi organizacijami, kot so podjetja in gospodarska zbornica, industrijskimi organizacijami, kot sta Organic Sweden in Saltå. V okviru projekta so bile organizirane tudi delavnice in povabljeni predstavniki podjetij ter raziskovalci in javni organi. Poleg tega so bile izvedene raziskave, ki so prejele poročila. To delo se nadaljuje v celotnem projektu. Pričakovani rezultati in koristi Projekt bo okrepil inovacije in razvoj podjetij v živilski industriji, ki vključuje raziskave in razvoj v npr. kemični vpliv, zdravstvene in okoljske vidike hrane. Rezultat tega je tudi, da so MSP podprla visokošolski sektor na področju tehnološkega razvoja in učinkovitosti proizvodnje ter prispevala k izboljšanju okoljskih prihrankov. Mala in srednja podjetja bodo razvila tudi javne aplikacije prek občinskih testnih kuhinj za ocenjevanje in preskušanje novih živilskih inovacij ter uporabo inovativnih javnih naročil na področju trajnostne hrane. Projekt bo obravnaval tudi posebne izzive, s katerimi se Södertälje sooča z velikim deležem beguncev, brezposelnih in ljudi z drugačnim etničnim ozadjem ter nizko izobrazbo, in sicer s spodbujanjem novih poslovnih konceptov za živilsko industrijo in več MSP je našo raznolikost vključila v razvoj inovacij. Pričakovani dolgoročni učinki Rezultati projekta so boljše poznavanje možnosti za razvoj MSP v živilski industriji. Udeleženci projekta so okrepili svojo konkurenčnost in razvojne priložnosti. Bili so del mrež z drugimi podjetji, ki bodo dolgo časa po projektu ustvarjala nove inovacije in morda celo nova podjetja in nove blagovne znamke na področju trajnostne hrane. Ker so okrepili svoje poslovanje, se še naprej razvijajo kot večje zanimanje za trg trajnostnih živil.
