CILJ PROJEKTA JE PREVERITI BIOLOŠKE IN ZDRAVSTVENE DEJAVNOSTI, POVEZANE Z METABOLITI IZ LISTOV OLJK, DA BI DOBILI NOV INTEGRATOR IN IZBOLJŠALI ABSORPCIJO AKTIVNIH SESTAVIN EKSTRAKTOV, DA BI BILI UČINKOVITI ZA ZDRAVSTVENE/TERAPEVTSKE NAMENE. ŠTUDIJA NAČRTUJE RAZMISLEK O TEM, KAKO OBLIKOVATI HRANILA/NUTRACEUTIKE, DA BI BILE KONCENTRACIJE, ODMERKI, SINERGIJE ITD. RAZLIČNIH SESTAVIN LAHKO USPEŠNE IN UČINKOVITE. EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE VSEBUJE TUDI OLEUROPEIN IN HIDROKSITIROZOL, KI STA ZELO UPORABNA IN PRISOTNA TUDI V OLJČNIH STRANSKIH PROIZVODIH, VKLJUČNO Z LISTI. UDELEŽENCI PROJEKTA SO POKAZALI STROKOVNO ZNANJE NA PODROČJU IZOLACIJE IN KARAKTERIZACIJE AKTIVNIH SESTAVIN IZ RASTLINSKIH VIROV TER SINTEZE IN FUNKCIONALIZACIJE LIPOSOMOV. POLIFENOLI SE LAHKO FORMULIRAJO V LIPOSOMIH Z ZAGOTAVLJANJEM BIOKEMIČNE PODPORE, KI JE POVEZANA S TEMI MOLEKULAMI. ZLASTI:
