Operațiunea implică reabilitarea unei proprietăți din Narbonne, în vederea dezvoltării unui hotel de patru stele și a unui proiect de catering. Proprietatea are o valoare arhitecturală și de patrimoniu ridicată și este situată în centrul orașului Narbonne, la nivelul districtului Convenției. Proiectul prevede crearea a 15 camere de hotel. Se așteaptă, de asemenea, dezvoltarea unui restaurant care să ofere o fuziune a bucătăriei argentiniene și franceze, care nu a existat până în prezent în Narbonne. Restaurantul nu va fi rezervat doar oaspeților hotelului, ci va fi deschis publicului exterior. Clădirea va avea, de asemenea, o sală de ședințe pentru a atrage călătorii de afaceri. Proiectul prevede crearea a 20 de locuri de muncă directe. O abordare de dezvoltare durabilă a fost integrată în proiectarea proiectului, de exemplu, prin măsuri de economisire a energiei datorită automatizării casei sau a unei oferte de produse locale oferite în restaurant. Activitatea operațiunii planificate inițial pentru începutul anului 2020 a înregistrat numeroase întârzieri din cauza crizei sanitare provocate de pandemia de COVID-19 și a putut fi lansată abia la sfârșitul anului 2020. Operațiunea este efectuată de o întreprindere de familie care și-a început activitatea turistică în Franța din 2015 și are patru unități de închiriere sezoniere cu rază medie de acțiune în Aude.