Proiectul va lucra la o modalitate ieftină și rapidă de a testa produsele alimentare pentru posibila contaminare bacteriană în timpul procesului de producție. Detectarea în contextul standardelor de calitate industrială și autocontrolul juridic în industria agroalimentară este un proces necesar, dar costisitor și complicat. Practica actuală vizează examinarea periodică a eșantioanelor de către laboratoare specializate. Cu această metodă tradițională poate dura până la o săptămână pentru a ajunge la o analiză finală. Prin urmare, nu este exclus ca anumiți contaminanți să nu fie detectați la timp, astfel încât riscul unei rechemări cu pierderi economice asociate și deteriorarea imaginii să fie real. O tehnologie de senzori recent dezvoltată poate oferi o soluție aici. Tehnologia, bazată pe receptori sintetici și măsurători ale rezistenței termice, și-a demonstrat valoarea adăugată în timpul primelor teste de laborator. Această nouă tehnologie va fi dezvoltată în continuare în AgrEUfood și testată în situații practice. Acest lucru se va întâmpla la Dürüm Company, un producător de produse pe bază de tortilla, și la compania Alberts, care utilizează mașini automate de smoothie.