Proiectul ALIBIOTECH își propune să consolideze cercetarea în amonte în domeniul agroalimentar și al biotehnologiei. Scopul său este de a asigura un transfer optim al rezultatelor acestei cercetări către întreprinderile regionale din sector. Obiectivul său principal este dezvoltarea agriculturii și alimentelor durabile prin caracterizarea, bioproducția și exploatarea biomoleculelor, dar și prin dezvoltarea și optimizarea tehnologiilor și proceselor curate pentru îmbunătățirea calității și siguranței alimentelor. Acest proiect selectat în cadrul CPER 2015-2020 este pe deplin în concordanță cu eforturile depuse în ultimii ani pentru a structura cercetarea în domeniul agroalimentar și al biotehnologiei în regiune, odată cu crearea Institutului regional de cercetare în domeniul biotehnologiei și al produselor agroalimentare Charles Viollette, care reunește aproape 80 % din cercetătorii implicați în acest domeniu.