Prezenta propunere se referă la conceperea și punerea în aplicare a unui sistem de monitorizare a calității producției de alimente utilizând tehnologia blockchain. Atât lanțul de aprovizionare, cât și etapa finală de prelucrare au o influență catalitică asupra calității produsului fabricat. Procesul de producție implică producători, intermediari și unități de producție care acționează adesea din punct de vedere utilitar (și uneori competitiv între ei), astfel încât crearea unui sistem comun de înregistrare a tuturor parametrilor necesari prezintă dificultăți considerabile. Blockchain este o tehnologie IT inovatoare, care permite dezvoltarea de servicii de colaborare, între noduri egale, fără a utiliza unul dintre ele ca centrală. Integritatea datelor este garantată de protocolul de cooperare în sine și nu sunt necesare noduri pentru a avea încredere reciprocă în prealabil. Sistemul care va fi dezvoltat va monitoriza întregul curs al ingredientelor unui produs alimentar, folosind dispozitive mobile. Aceasta va certifica amplasarea componentelor, gestionarea acestora și deplasarea acestora în lanțul de aprovizionare. În același timp, sistemul va înregistra date privind calitatea managementului în linia de producție finală, în timpul prelucrării/ambalării produsului. Toate aceste informații vor fi legate de ambalajul produsului, care va fi recunoscut în mod unic de către consumator prin intermediul unui marcaj specific. Consumatorul va putea retrage cu ușurință și rapid toate informațiile relevante despre produs de pe telefonul său mobil înainte de a-și face achiziția. Sistemul va fi pus în aplicare pe o linie de producție reală de produse alimentare ambalate, în vederea evaluării sale complete din punct de vedere tehnico-economic. Pe de o parte, sistemul propus oferă consumatorului informații considerabile și alegerea celui mai bun produs, în timp ce, pe de altă parte, permite întreprinderilor care investesc în procese de producție de calitate să obțină un avantaj concurențial direct pe piață.