Proiectul se adresează întreprinderilor mici și mijlocii de restaurante din Bohuslän și Västra Skaraborg, cu scopul de a crea profiluri ale zonelor subregionale ca zone cu restaurante atractive, cu un profil sporit al alimentelor de înaltă calitate cultivate la nivel local, ceea ce, la rândul său, duce la o creștere durabilă pentru industrie și industria turismului. Meniul local, prin eforturi directe în restaurantele mici și mijlocii, va crește gama de alimente produse la nivel local în restaurante și va spori dezvoltarea acestora, va crea noi structuri de contacte între restaurante și producătorii locali, precum și un interes sporit al publicului pentru vizitele la restaurante legate de cultura alimentară locală. Acest lucru va duce, pe termen lung, la creșterea atractivității culinare a unei zone într-un mod durabil.