Suedia are un mare potențial de a-și spori producția de alimente. Deja în prezent, sectorul alimentar este a patra industrie ca mărime din Suedia și cu o creștere a cererii interne, ceea ce ar reduce vulnerabilitatea societății noastre și creșterea exporturilor, industria alimentară are un mare potențial de a genera creștere economică și locuri de muncă. Când vine vorba de Gävleborg, transformarea structurală din industria alimentară a urmat dezvoltării naționale, în care întreprinderile de prelucrare a alimentelor au avut tendința de a crește mai mult pentru a satisface o cerere în care prețul și volumul scăzut reprezintă avantaje concurențiale majore. Cu toate acestea, numărul întreprinderilor mici de prelucrare a alimentelor a crescut în ultimii ani, creând alimente cu alte avantaje competitive, cum ar fi calitatea și garantarea originii, ceea ce a creat noi locuri de muncă. În plus, situația din lumea noastră înconjurătoare a însemnat că acum primim mulți oameni care își creează noi vieți în țara noastră și în regiunea noastră. Ele aduc cultura lor alimentară, care creează oportunități atât pentru noi produse, cât și pentru noi piețe. În general, regiunea noastră are mari oportunități de a lucra pentru dezvoltarea industriei alimentare. În studiul de fezabilitate: Alimentele locale din Gävleborg afirmă că Gävleborg are un potențial de creștere în ceea ce privește activitatea strategică cu industria de prelucrare a alimentelor, unde dezvoltarea industriei în ansamblu, atât în întreprinderile mici, cât și în cele mari, are potențialul de a asigura creștere economică și locuri de muncă în regiune. În același raport, autorii consideră că o inițiativă regională ar trebui să includă unele dintre următoarele măsuri: Condiție prealabilă pentru o aprovizionare sporită cu alimente prelucrate la nivel local și regional, cu o valoare adăugată clară. Să permită dezvoltarea întreprinderilor și a industriei, în cooperare cu alte industrii, cum ar fi industria primară, industria turismului. De preferință în cadrul unui sistem de inovare în care există o legătură strânsă între cercetare, inovare, produs și piață. (De exemplu, Movexum) – Oportunități sporite de comercializare a produselor alimentare locale și regionale pe o piață regională, națională și internațională (export). Un context mai puternic pentru întreprinderile din sectorul alimentar, cum ar fi participarea la elaborarea unei strategii alimentare regionale și/sau consolidarea identității alimentare regionale, cum ar fi lucrul cu regiunile gastronomice etc. În prezent, aproximativ 50 % din tot ceea ce mâncăm și bem în Suedia este importat. O entitate media din partea consumatorilor (atât în Suedia, cât și în afara acesteia) și alte cereri din partea clienților publici au crescut cererea de produse alimentare, altele decât prețul și volumul. Marile structuri multinaționale și globale, din care face parte în prezent producția suedeză de alimente, au început să se completeze cu noi structuri în care întreprinderile locale și regionale de prelucrare a alimentelor la scară mai mică sunt întreprinderile care pot răspunde în mare măsură dezvoltării regionale a creșterii economice și a ocupării forței de muncă în industria alimentară. Obiectiv: Inovațiile și structurile regionale pentru producția durabilă de alimente au evoluat în produse și întreprinderi viabile, ceea ce a creat creștere în industria alimentară din Gävleborg. Există o abordare funcțională în care diferiți actori care sprijină creșterea și dezvoltarea colaborează într-un mod care sprijină creșterea rentabilității în industria alimentară. Asociația MatVärden este o organizație industrială în care numărul de membri și de servicii bazate pe cunoaștere pentru întreprinderi și alți actori este în creștere în Gävleborg. Gävleborg este o regiune identificată ca regiune culinară, atât pe plan intern, cât și extern.