TESTAREA CALITĂȚII PROPRIETĂȚILOR ORGANOLEAPPIC ALE AMPRENTELOR GENETICE ȘI METABOLICE ALE PREȚULUI CAFELEI PROIECTUL VA DEZVOLTA NOI INSTRUMENTE, BAZATE PE BIOTEHNOLOGII DIGITALE ȘI SENSORISM, PENTRU ANALIZA PRODUSELOR ÎN TIMPUL PRĂJIRII. ÎN ACEST PROCES, REACȚIILE CHIMICE ELIBEREAZĂ AROME (SUBSTANȚE VOLATILE ȘI NEVOLATILE) CARE DETERMINĂ STAREA QDistribuiți FacebookTwitterLinkedinEmailsemnalați o problemă