PERIS SĂ DEZVOLTE SOLUȚII DE AMBALARE INOVATOARE ȘI DURABILE DIN PUNCTUL DE VEDERE AL MEDIULUI, UTILIZÂND NOI MOLECULE DE ORIGINE NATURALĂ, CUM AR FI PEPTIDELE ANTIMICROBIENE (AMP), PENTRU A ACTIVA MATERIALELE UTILIZATE PENTRU DEPOZITAREA ȘI DISTRIBUȚIA PRODUSELOR DIN CARNE ȘI A PRODUSELOR LACTATE. EFECTUL ANTIMICROBIAN AL MATERIALELOR PE BAZĂ DE POLIMERI FUNCȚIONALIZATE CU AMPERI INDIVIDUALE SAU AMESTECURILE SELECTATE ALE ACESTORA, ÎMPOTRIVA DETERIORĂRII ALIMENTELOR ȘI A AGENȚILOR PATOGENI ASOCIAȚI, ESTE UN INSTRUMENT VALOROS PENTRU CREȘTEREA DURATEI DE VALABILITATE ȘI A SIGURANȚEI ACESTOR PRODUSE, REDUCÂND ȘI PREVENIND RISIPA DE ALIMENTE. ÎN ACEST CONTEXT, PERSIA PROPUNE REALIZAREA UNEI FORME ACTIVE DE AMBALARE (PA) PRINTR-O ABORDARE INOVATOARE ȘI DURABILĂ DIN PUNCTUL DE VEDERE AL MEDIULUI, ÎN CARE AGENȚII ANTIMICROBIENI DE ORIGINE NATURALĂ SĂ FIE UTILIZAȚI PENTRU A ACOPERI MATERIALELE POLIMERICE, CU SCOPUL DE A CONTROLA CREȘTEREA ȘI PROLIFERAREA MICROORGANISMELOR NEDORITE ÎN ALIME.
