A operação envolve a reabilitação de um imóvel em Narbonne, com vista ao desenvolvimento de um projeto de hotelaria e restauração de quatro estrelas. A propriedade tem um elevado valor arquitectónico e patrimonial e está localizado no centro de Narbonne, ao nível do distrito de Convenções. O projecto prevê a criação de 15 quartos de hotel. O desenvolvimento de um restaurante que oferece uma fusão da cozinha argentina e francesa, que não existia em Narbonne até à data, também é esperado. O restaurante não será reservado apenas para os hóspedes do hotel, mas aberto ao público exterior. O edifício também terá uma sala de reuniões para atrair viajantes em negócios. O projeto prevê a criação de 20 postos de trabalho diretos. Uma abordagem de desenvolvimento sustentável foi integrada na conceção do projeto com, por exemplo, medidas de poupança de energia graças à domótica ou a uma oferta de produtos locais oferecidos no restaurante. O trabalho da operação inicialmente previsto para o início de 2020 sofreu muitos atrasos devido à crise sanitária da COVID-19 e só pôde ser lançado no final de 2020. A operação é realizada por uma empresa familiar que iniciou a sua atividade turística em França desde 2015 e tem quatro estabelecimentos de aluguer sazonal de gama média em Aude.