A CRISE PANDÉMICA DA COVID-19 ESTÁ A MARCAR UM NOVO EEI E INVESTIGADORES, PERITOS DA INDÚSTRIA E EMPRESAS AGRÍCOLAS ENFRENTARÃO MUITOS DESAFIOS, INCLUINDO O DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS, A REDUÇÃO DOS RESÍDUOS DOS RECURSOS E DOS ALIMENTOS, A IDENTIFICAÇÃO DE NOVAS FONTES DE PROTEÍNAS, A INVESTIGAÇÃO DE ALIMENTOS ECONOMICAMENTE COMPETITIVOS E SIMULTANEAMENTE FUNCIONAIS E/OU FORTIFICADOS COM COMPOS BIOACTIVOS E ANTIOXIDANTES QUE MELHAM A SAÚDE E O SISTEMA IMUNO DOS CONSUMIDORES. Em todas estas áreas, reconhecidas como TRAJETÓRIOS ESTRATÉGICOS também pela indústria agro-alimentar do VENETO, são identificados os objectivos do projecto. O PROJETO SUSTENTÁVEL ALIMENTAR OBJETIVOS DE MELHORAR A SUSTENTABILIDADE E O NÍVEL DE INOVAÇÃO DO SETOR AGRÍCOLA VENETO, UMA ZONA DE EXCELÊNCIA DA PRODUÇÃO, UTILIZANDO VÁRIOS ESTRATÉGIAS E INTERVENÇÕES FINANCEIRAS DESTINADAS A ESTIMULAR A INVESTIGAÇÃO INDUSTRIAL E O DESENVOLVIMENTO EXPERIMENTAL. O PROJETO PRETENDE DESENVOLVER