O projeto Food and Nature Vibrancy for North-Eastern Finland começou a ser referido como um projeto de alimentação selvagem na região. No futuro, o projeto Food and Nature Vibrancy for North-Eastern Finland é referido como um projeto de alimentação selvagem. Os parceiros do projeto são enumerados no anexo 2, diapositivo 4. Projeto de alimentação selvagem com fotografias.Situação financeira do projetoEm conformidade com a decisão, o projeto de alimentação selvagem foi lançado em 1 de fevereiro de 2015. Na prática, o projeto teve início em 1 de abril de 2015. Wild Food Project funcionou de 1.4.2015 a 31.03.2018. O custo total do projecto está estimado em 397 636 euros. Deste montante, 59 645 EUR para financiamento municipal, 59 645 EUR para financiamento privado e 278 345 EUR para o FEDER. O orçamento foi dividido em vencimentos, 198 900 euros, serviços de aquisição, 151 000 euros e um montante fixo de 47 736 euros. O custo real do projeto foi de 392 239,09 EUR. O projeto foi inferior ao orçamento de -5396,91 EUR. As despesas salariais não foram utilizadas 4 308,66 EUR. O financiamento privado foi inferior ao montante orçamentado de -1338,57 EUR. O crédito consiste principalmente numa contribuição privada não paga pela massa insolvente da Kuusamo Golf. O pedido foi controlado.Repartições da execução orçamental 198 900 194 591,34-4 308,66Serviços de venda 151 000 150 945,83-54.17Taxa fixa 24 % 47 736 46 701,92-1 034,08Total 397 636 392 239,09-5 396,91Resumo das operações e resultados durante a execução do projeto. As empresas tiveram viagens de exposição conjuntas, viagens de estudo, etc. que aumentaram a colaboração. Além disso, as compras locais aumentaram entre as empresas. Durante o projeto, foi criada uma cooperativa de alimentos silvestres, onde a cooperação entre empresas será intensificada. O trabalho de vendas sempre foi desenvolvido em feiras e outras aparições conjuntas. O trabalho de vendas também foi apoiado por campanhas nas redes sociais organizadas. Houve um concurso no Instagram, um concurso no facebook relacionado com o mercado da comida de rua, e Taivalkoski hevireissu (Tivalkoski Hevireissu) organizou uma campanha de turismo de verão e gastronómico no facebook. Wildwoodkuusamolapland.com fornece orientações aos sítios Web das próprias empresas. Campanha de comunicação eletrónica que monitoriza os apêndices 3 e 4. A fim de aumentar o profissionalismo, foram organizados cursos de alimentação selvagem tanto para principiantes como para profissionais. Estes também incluíram produtos de matérias-primas locais. O internacionalismo tem sido apoiado pela organização da produção em ligação com a visita de chefs franceses ao restaurante Tundra, bem como uma oportunidade para as empresas apresentarem e provarem os seus produtos em ligação com o Jantar Selvagem Oivangi Lomakartano. A internacionalidade foi igualmente promovida durante a visita de apresentação ao seminário sobre culinária do Ártico organizado pela Embaixada da Islândia em Murmansk. A apresentação foi realizada pelo chef Jarmo Pitkänen e pela gestora de projecto Elisa Kangasaho. Foram cerca de 100 participantes da Rússia e da Islândia. Além disso, Jarmo Pitkänen organizou um evento de mestrado para estudantes no terreno, que foi filmado na televisão de Murmansk. O maior evento organizado pelo projeto foi o mercado de comida de rua em 2017. Foram cerca de 3.000 visitantes no mercado durante dois dias. Havia cerca de 50 vendedores e cerca de 30 espetáculos. Havia cerca de 100 artistas. O seminário final do projeto recolheu opiniões e perspetivas das empresas. Novas perspetivas sobre a Esa Wrang Food da Finlândia e a investigadora Lotta Heikkilä Oy foram recolhidas junto das empresas ao longo do projeto. O feedback verbal das empresas orientou a operação do projecto no âmbito do plano do projecto. As reações das empresas ao seminário final nos seus discursos foram positivas. As respostas aos questionários escritos são limitadas em número e apenas indicativas. O feedback escrito foi sempre recolhido durante os pagamentos e no final do projeto através do envio de um questionário eletrónico a todos. A região do Nordeste tem um grande potencial para prosperar tanto no turismo alimentar como nas exportações de produtos alimentares. Os nossos pontos fortes são: •Já estamos no topo das tendências alimentares mundiais. •A Finlândia tem a água, o solo e o ar mais limpos do mundo. Isto é especialmente enfatizado no Nordeste, onde é possível pescar, remar, nadar ou beber água das águas locais. •Localização geográfica. O inverno rigoroso encontra os insetos, o exotismo, a natureza ártica, a floresta e os produtos silvestres. •Inovadora I & D •Nenhuma doença infecciosa dos animais, nenhuma salmonela, muito baixa utilização de antibióticos.
