As várias operações visam restaurar, de forma sustentável, uma população de salmão que deve tender para a autossuficiência. Uma vez que a espécie desapareceu completamente da alguidar, a sua restauração passa inevitavelmente por operações de repovoamento. O sucesso dessas operações é monitorado através do monitoramento genético de indivíduos que retornam e rebanhos de reprodutores de incubatório. A libertação de juvenis até 425.000 peixes anuais das explorações piscícolas de Bergerac e Castels deve permitir o regresso de várias centenas de reprodutores que naturalmente se reproduzem nos habitats favoráveis dos rios a montante da bacia do Dordogne.