O projecto S3 é uma aposta ambiciosa de um consórcio constituído por três empresas Almeriens: A Cooperativa Provincial Agrícola e Pecuária San Isidro SCA; Cried and López S.L. and Agroindustrial Kimitec (em inglês). Cada empresa é líder na sua linha de negócio e forma uma equipa ótima para alcançar os objetivos científicos, tecnológicos e comerciais desta proposta, que persegue objetivos inovadores e complementares que permitirão o desenvolvimento de novos produtos estratégicos para cada uma delas._x000D_ O consórcio procura alcançar um tomate almeriano diferente dos outros, com propriedades organoléticas e sensoriais únicas, dotando-o de um rótulo nutricional e assegurando uma estratégia de desperdício zero para a comercialização, em resumo, de uma produção de tomate com:_x000D_ -Melhoria da qualidade organolética do tomate e do seu comportamento pós-colheita._x000D_ -Integração de medidas preventivas para o controlo de pragas no tomate_x000D_ -Integração de estratégias ativas para o controlo de pragas no tomate_x000D_ A composição química do tomate fresco depende de fatores como cultivar, maturidade, luz, temperatura, estação, clima, fertilidade do solo, irrigação e gestão agronómica, este número de fatores exige soluções inovadoras para uma produção agroalimentar sustentável e competitiva. O consórcio propõe as seguintes inovações que representam um salto tecnológico diferencial e estratégico para cada empresa:_x000D_ -Biosestimulação centrada em organolépticos e pós-colheita_x000D_ – Melhoria pós-colheita através do fornecimento de produtos que mobilizam elementos que contribuem para a melhor conservação da fruta_x000D_ -Bioproteção “não-residual”. Desenvolvimento de biopesticidas._x000D_ -Técnicas de incorporação de bioprotetores à malha de estufa._x000D_ Com o trabalho integrado das três empresas e os seus desenvolvimentos tecnológicos nesta proposta conseguir-se-á que em Almería se cultive um tomate mais saboroso, mais saudável e mais sustentável (S3) que permita a sua diferenciação e melhoria competitiva no mercado.
