O objetivo geral deste projeto é o desenvolvimento de biofertilizantes naturais que estimulem a síntese de compostos quimiopreventivos em frutos de tomate e abacate e o desenvolvimento de dois produtos alimentares a partir dos frutos ricos em compostos com propriedades quimiopreventivas._x000D_ Graças a este projeto, o consórcio AGROHEALTH contribuirá para melhorar a saúde da população, fornecendo-lhes produtos alimentares mais saudáveis, mais ecológicos e da mais alta qualidade organolética._x000D_ Para atingir este objetivo geral, são contemplados os seguintes objetivos técnicos:_x00_F_D_x005 Desenvolvimento de bioestimulantes probióticos para o cultivo de tomate e abacate, com o objetivo de aumentar as suas concentrações em compostos quimiopreventivos._x000D_ Objetivo 2. Validação do processo de bioestimulação de compostos quimiopreventivos nas diferentes culturas tratadas com o uso de pré e probióticos, os bioestimulantes específicos._x000D_ Objetivo 3. Determinação das partes interessadas nas frutas de tomate e abacate com atividade quimiopreventiva e aplicação de tecnologias para estabilizá-las._x000D_ Objetivo 4. Desenvolvimento de produtos frescos com ação quimiopreventiva e desenvolvimento de novos alimentos com elevado teor em produtos quimiopreventivos cujos ingredientes de base são o tomate e o abacate.