O objetivo deste projeto é aumentar a eficiência económica das empresas parceiras através do desenvolvimento e implementação de soluções tecnológicas inovadoras para a extração e caracterização de princípios ativos a partir de material vegetal e o processamento mais eficiente de resíduos da indústria agroalimentar, a fim de obter novos subprodutos/subprodutos com qualidades nutricionais superiores. Abordando o domínio geral que visa o desenvolvimento tecnológico, a inovação e o valor acrescentado através de instrumentos específicos da bioeconomia, o presente projeto visa recolher e transferir os conhecimentos resultantes de projetos de investigação devido ao papel essencial no desenvolvimento sustentável da agricultura e na utilização racional dos recursos naturais, prestando apoio à realização de uma governação baseada no conhecimento. Esta deve ser a fonte de uma maior competitividade para qualquer sistema empresarial e atividades económicas. Neste contexto, o principal objetivo da presente proposta – a transferência de metodologias de trabalho, ferramentas e estratégias personalizadas, de acordo com a necessidade de aumentar a competitividade específica de cada beneficiário deste projeto. Alcançar o objectivo principal implica não só a implementação de tecnologias e ferramentas inovadoras nas linhas tecnológicas dos beneficiários interessados, mas sobretudo a criação de competências ao nível do pessoal da empresa de modo a assegurar o salto do receptor de informação, do conhecimento, para a nova fonte de conhecimento.