A presente proposta diz respeito à conceção e implementação de um sistema de controlo da qualidade da produção de alimentos utilizando a tecnologia de cadeia de blocos. Tanto a cadeia de abastecimento como a fase final do processamento têm uma influência catalítica na qualidade do produto produzido. O processo de produção envolve produtores, intermediários e fábricas que, muitas vezes, atuam de forma utilitária (e, por vezes, competitivas entre si), pelo que a criação de um sistema comum de registo de todos os parâmetros necessários apresenta dificuldades consideráveis. Blockchain é uma tecnologia de TI inovadora que permite o desenvolvimento de serviços colaborativos, entre nós iguais, sem usar um deles como central. A integridade dos dados é garantida pelo próprio protocolo de cooperação e os nós são obrigados a confiar uns nos outros com antecedência. O sistema que será desenvolvido irá monitorar todo o curso dos ingredientes de um produto alimentar, usando dispositivos móveis. Tal certificará a localização dos componentes, a sua gestão e a sua circulação na cadeia de abastecimento. Ao mesmo tempo, o sistema registará dados sobre a qualidade da gestão na linha de produção final, durante o processamento/embalagem do produto. Todas estas informações serão ligadas à embalagem do produto, que será exclusivamente reconhecida pelo consumidor através de uma marcação específica. O consumidor poderá retirar fácil e rapidamente todas as informações pertinentes sobre o produto no seu telemóvel antes de efetuar a sua compra. O sistema será implementado numa linha de produção real de produtos alimentares embalados, tendo em vista a sua avaliação técnico-económica completa. Por um lado, o sistema proposto oferece ao consumidor informação considerável e escolha do melhor produto, enquanto por outro permite que as empresas que investem em processos de produção de qualidade obtenham uma vantagem competitiva direta no mercado.