Desenvolvimento alimentar Sudeste 2.0" criará uma plataforma colaborativa que apoia as pequenas e médias empresas do setor alimentar no seu trabalho de renovação e aumenta a colaboração entre a indústria e outros intervenientes na sociedade. O projeto visa maximizar os benefícios da indústria alimentar a partir dos resultados da investigação, bem como lançar iniciativas concretas no domínio da inovação. Os esforços são feitos principalmente dentro das nossas áreas de força identificadas (carne, legumes e ovos) e com o maior foco nas pequenas e médias empresas de processamento e restauração. O projeto dará grande ênfase à colaboração entre as empresas do setor alimentar e o meio académico e disponibilizará os resultados da investigação existentes e outros conhecimentos relevantes para as empresas da região. As áreas importantes serão as questões de sustentabilidade, o acompanhamento internacional e a mediação de tendências, a partilha de conhecimentos sobre alimentos e saúde, as inovações com dimensões de diversidade e a transformação e desenvolvimento de produtos a partir de matérias-primas ricas em proteínas. O projeto também investirá na colaboração internacional em leguminosas. O projeto dará grande ênfase aos esforços concretos de apoio às empresas em que a academia está ativamente envolvida. Estes incluem seminários de conhecimento e inspiração, workshops, workshops criativos e a participação em bancos de ensaio para a inovação, a renovação e o desenvolvimento de produtos, bem como ofertas empresariais individuais, como «Contratar um investigador». Espera-se que o projeto conduza a uma plataforma permanente, novas redes funcionais e formas de colaboração, desenvolvimento de produtos realizado e um maior nível de conhecimento.