Objetivo O objetivo do projeto é o crescimento sustentável das PME na indústria alimentar e apoiar o desenvolvimento de produtos e serviços inovadores que promovam o ambiente e a saúde. O projeto contribuirá para o desenvolvimento a longo prazo de um centro regional de conhecimento para a alimentação sustentável no Parque Científico de Södertälje. Södertälje apresenta fragilidades sociodemográficas e um forte afluxo de refugiados. Uma colaboração com o projeto do FSE do município permite que as pessoas que estão atualmente fora da vida profissional tenham oportunidades de estágios e de emprego posterior. Os objetivos do projeto para a fase de arranque são criar um interesse na iniciativa que contribua para muitas PME e para as principais partes interessadas estratégicas que procuram o projeto de execução. Em colaboração com a indústria, o meio académico, o setor público e a economia social, o projeto iniciará colaborações transfronteiras conducentes à inovação. Métodos de trabalho e atividades O projeto será ativo nos seguintes domínios de atividade: — Rede de colaboração — Investigação como catalisador de desenvolvimento — Desenvolvimento de produtos e inovação através de bancos de ensaio e incubadora — Marketing e desenvolvimento de conceitos — Desenvolvimento de empresas através de coaching e aconselhamento conjuntos — Desenvolvimento de processos de produção — Contratos de inovação Participação da indústria regional Durante o estudo preliminar, realizaram-se diálogos com representantes da indústria, organizações de interesse como as empresas e a Câmara de Comércio, organizações industriais como a Organic Sweden e Saltå. O projeto também organizou seminários e convidou representantes empresariais, bem como investigadores e autoridades públicas. Além disso, foram realizados inquéritos e recebidos relatórios. Este trabalho continua ao longo de todo o projeto. Resultados e benefícios esperados O projeto reforçará a inovação e o desenvolvimento empresarial na indústria alimentar que integra a I & D em, por exemplo, impacto químico, saúde e aspetos ambientais dos alimentos. O resultado também significa que as PME apoiaram o setor do ensino superior no desenvolvimento tecnológico e na eficiência da produção e contribuíram para uma maior poupança ambiental. As PME terão também desenvolvido aplicações públicas através das cozinhas de ensaio municipais para a avaliação e ensaio de novas inovações alimentares, bem como a aplicação de contratos públicos de inovação em alimentos sustentáveis. O projeto responderá igualmente aos desafios específicos que a Södertälje enfrenta com uma grande proporção de refugiados, desempregados e pessoas de etnia diferente e de baixa escolaridade, estimulando novos conceitos empresariais para a indústria alimentar e várias PME integraram a nossa diversidade no desenvolvimento da inovação. Efeitos esperados a longo prazo Os resultados que emergem do projeto são um maior conhecimento das oportunidades de desenvolvimento para as PME na indústria alimentar. As partes envolvidas no projeto reforçaram a sua competitividade e as suas oportunidades de desenvolvimento. Eles fazem parte de redes com outras empresas que, por muito tempo após o projeto, gerarão novas inovações e talvez até mesmo novas empresas e novas marcas em alimentos sustentáveis. À medida que reforçaram as suas operações, continuam a desenvolver-se como o aumento do interesse no mercado de géneros alimentícios sustentáveis.
