O PROJETO, NO CONTEXTO DE UM SETOR AGROALIMENTAR INTELIGENTE DE ALIMENTOS, VISA INOVAR OS PROCESSOS DE TRANSFORMAÇÃO DO SETOR MOLUMSCICOLA, A FIM DE AUMENTAR A QUALIDADE E A SEGURANÇA DO PRODUTO, BEM COMO O MOTOR DA INOVAÇÃO NA SUSTENTABILIDADE DO AMBIENTE ATRAVÉS DE UM PLANO DE INVESTIGAÇÃO INDUSTRIAL QUE INTEGRE AS COMPETÊNCIAS DAS EMPRESAS DE TRANSFORMAÇÃO (PERMITINDO SISTEMAS DE PRODUÇÃO AVANÇADOS), EMPRESAS DE BIOTECNOLOGIA E ENTIDADES DE INVESTIGAÇÃO (FACILITANDO A TECNOLOGIA DE BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL). ATUALMENTE, NÃO EXISTEM MÉTODOS DE RASTREABILIDADE ESTABELECIDOS COM BASE NA ANÁLISE DAS COMUNIDADES MICROBIANAS. O OBJETIVO DO PROJETO É O DESENVOLVIMENTO DE UM MÉTODO INOVADOR PARA A RASTREABILIDADE DO PRODUTO, QUE É INICIALMENTE APLICADO À AMÊIJOA FILIPINA R. PHILIPPINARUM, SENDO ENTÃO FACILMENTE APLICADO/TRANSFERIDO PARA OUTRAS ESPÉCIES DE INTERESSE LOCAL E INTERESSE DO DISTRITO PISCATÓRIO DE ROVIGO E CHIOGGIA, TAIS COMO: