PERIS PARA O DESENVOLVIMENTO DE SOLUÇÕES DE EMBALAGEM INOVADORAS E AMBIENTAIS SUSTENTÁVEIS, UTILIZANDO NOVAS MOLÉCULAS DE ORIGEM NATURAL, COMO PEPTIDAS ANTIMICROBIANAS (AMP), PARA ACTIVAR MATERIAIS UTILIZADOS NO ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE CARNE E PRODUTOS LÁCTEOS. O efeito antimicrobiano dos materiais à base de polímeros, funcionalizados com ampères individuais ou suas misturas selecionadas, contra o espólio de alimentos e de patogéneos associados, é um instrumento valioso para aumentar a vida útil e a segurança destes produtos, reduzindo e prevenindo os resíduos alimentares. NESTE CONTEXTO, PERSIA PROPÕE A REALIZAÇÃO DE UM FORMULÁRIO DE EMBALAGEM ATIVO (AP) ATRAVÉS DE UMA ABORDAGEM INOVADORA E AMBIENTALMENTE SUSTENTÁVEL EM QUE AGENTES ANTIMICROBIANOS DE ORIGEM NATURAL SÃO UTILIZADOS PARA COBERTURAR MATERIAIS POLIMÉRICOS COM O PROJECTO DE CONTROLO DO CRESCIMENTO E DA PROLIFERAÇÃO DE MICRORGANISMOS INDESIRAVEIS NA ÁLIMA.